食器

和菓子

昔ながらの大学芋~外はカリッ中はほっくり、レシピと作り方

外はカリッと中はほっくりとした大学芋の作り方です。砂糖、蜂蜜を煮たてて揚げたてを絡めます。黒ゴマがアクセントとなり、後を引く美味しさです。おやつや献立の一品になります。食物繊維たっぷり、ヘルシーおやつ。
焼き菓子

洋梨のケーキ・簡単なのに絶品

今が旬の洋梨を使って簡単なケーキを焼きました、フルーティーな洋梨とバター風味の生地が優雅で上品、止まらぬ美味しさです。紅茶に良く合う焼き菓子の簡単レシピと作り方です。生の洋梨をじっくり焼き込んだフルーティーなケーキの紹介。
イギリス

洋梨の焼き込みタルト(手作りコンポート)~レシピと作り方

洋梨の出回る秋に作りたいお菓子の一つです、タルト生地を作り洋梨のコンポートをアーモンドクリームに乗せてじっくり焼き上げます。サクサクな生地と洋梨の甘い上品な香りがアーモンドクリームとマッチしてとてもリッチなタルトです。
焼き菓子

パブロヴァ~卵白メレンゲ菓子

余った卵白でメレンゲ菓子パブロバを作りました、生クリームと季節のフルーツを乗せて見た目も華やかなスイーツです。材料もシンプル、冷凍庫の卵白を消費するために作りました。サクサクなメレンゲを生クリームに絡めて頂きます、お口の中でとろけます。
焼き菓子

ヴィクトリアケーキ~イギリス焼き菓子

イギリス伝統焼き菓子ヴィクトリアスポンジケーキ、ヴィクトリアサンドイッチケーキとも呼ばれてます。スポンジにいちごジャムを挟んだだけのシンプルなケーキです。飽きの来ないお味は紅茶に良く合いイギリスのティールームには欠かせない伝統菓子の代表。
ケーキ

いちじくのケーキ・しっとり上品~レシピと作り方

いちじくを贅沢に1パック使ってケーキにしてみました。半分は生地に混ぜ込み、半分はトッピングして低温でじっくり焼き上げます。ねっとりプチプチ食感のいちじくが生地に溶け込むように焼き上がります。とにかく上品なお味のケーキです。
焼き菓子

フルーツタルトレット~レシピと作り方

タルトを作る時に残ってしまう余り生地で小さなタルトレットを作りました。サクサクなタルトにカスタードクリームを詰めてお好きなフルーツを乗せて仕上げます。大きなタルトはカットするのが難しいですがタルトレットはそのまま食べれるのが良い所です。
焼き菓子

ラズベリージャムのタルト

桃のタルトを作る予定でしたがレシピを間違えてアーモンドクリームに小麦粉を混ぜて焼いてしまいました。仕方がないのでラズベリージャムを塗り仕上げました。食べてみたらとても美味しいのでご紹介します。ラズベリージャムのタルトと名付けました。
焼き菓子

サクサク食感くるみのクッキー・レシピと作り方

クッキー生地を一旦冷蔵庫で冷やし固めてからカットして焼きます、初心者でも失敗しない作りやすいクッキーです。くるみを沢山入れて香ばしいサクサクなクッキー、保存が効くのでプレゼントにも喜ばれます。生地を冷凍して食べたい時に焼くこともできます。
ケーキ

レアチーズケーキのレシピと作り方

サクサクなタルトに濃厚なレアチーズクリームを詰めてレアチーズタルトを作りました。甘いクッキー生地のタルトと酸味の効いたレアチーズが良く合います。生クリームとチェリーを飾って可愛らしく仕上げます、夏のティータイムにピッタリなお菓子です。
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