お団子は季節を問わずいつでもどこでも美味しく頂けます。蒸したりしないで茹でて作るのでとっても簡単です、みたらしのタレもお鍋でぐるぐる混ぜるだけ、ぜひお試し下さいね。
花より団子～見た目にこだわらず美味しければ良いです～竹串に刺せばだんご三兄弟になります、簡単なレシピなのでぜひ作ってみて下さいね。
材料紹介（串だんご4本分）
- 上新粉（又は米粉） 50ｇ
- 白玉粉 40ｇ
- 砂糖 大さじ１
- ぬるま湯（又は水） 70ml
- 竹串 4本
みたらしのタレ
- 砂糖 30ｇ
- 水大さじ４
- しょう油 大さじ1.５～２
- 片栗粉 小さじ２
白玉粉（しらたまこ）
もち米を原料として作られた粉です。冷めても固くなりにくいのが特徴です、主に白玉団子や大福などの和菓子の材料として使われます。
上新粉（じょうしんこ）
米粉の一種でうるち米を挽いて作られた粉です。主に団子や柏餅、ういろうなどの和菓子の材料として使われます。
団子の生地作り
１．ボールに粉類を入れ、混ぜ合わせます。
ホイッパーで混ぜ合わせました。
２．ぬるま湯（70ml）を加えて混ぜていきます。
水分は様子を見ながら調整します、生地が硬い時は水を少量ずつ足していきます。
３．ゴムベラ（又は木ベラ）で押しつぶすような感じで生地ををこねながらまとめていきます。
生地が硬い時は水を少量加えます、しっとりとまとまればOKです。
４．まとまりました、生地の完成です。
丸めて茹でます
５．生地をピンポン玉より小さめのボール状に丸めます。（直径３㎝くらい、約15ｇ）
12個できます。
６．鍋にお湯を沸かし、中火で茹でていきます。
７．団子が鍋の底にくっ付くので、初めのうちは菜箸で全体をころがします。
８．団子は徐々に浮き上がってきます、そのまま2～3分茹で続けます。
白玉だんごのように真ん中をへこませないので、浮いてきてもすぐには引き揚げません。しっかり中心まで火が通るように2～3分は茹で続けます。
９．しっかりと茹ったら網ですくい、冷水の中で冷やします。
１０．粗熱が取れたらキッチンペーパーに乗せ水気を切ります。
１１．竹串に3個ずつ刺します。
１２．串団子の完成です。
みたらしのタレ作り
１３．小鍋に、砂糖（30ｇ）、水（大4）、しょう油（大2）、片栗粉（小さじ2）を入れ中火に掛けます。
１４．ホイッパーでくるくると混ぜながら加熱します。
１５．割と直ぐに火が通ります、サラサラだった液はとろみが付き粘りが出てきます。混ぜながら少し煮詰めて出来上がりです。
１６．しっかり粘りが出て、みたらしのタレの出来上がりです。
仕上げ（みたらし）
１７．タレをゴムベラですくい、団子の上にかぶせるように乗せます。
仕上げ（あんこ）
１８．自家製のこしあんを使いました。
※市販のあんこでもOKです。
自家製のあんこの作り方も紹介しています。
へらなどで団子の上に乗せ、伸ばし広げます。
ティータイム
庭に生えているバランを敷き、みたらしとあんこを2本ずつ乗せました。
出来立てはお団子も柔らかく、甘辛二種どちらも素朴で懐かしい故郷のお味、美味しすぎます。
他にもおまんじゅうの作り方など紹介しています。
最後に
日本の故郷のお味「お団子」は原料がお米なので身体にも優しいです、小麦粉のお菓子も美味しいですが、やはり和菓子は子供のころから慣れ親しんだ素朴な美味しさです。
簡単なので、季節を問わずにぜひお試し下さいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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