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ヴィクトリアケーキ(ビクトリアケーキ)~マフィン型でミニサイズ

マフィン型を使ってミニサイズのビクトリアケーキを焼きました。いちごジャムを挟んでホイップクリームでデコレーションします、ちょっと可愛らしいビクトリアケーキに仕上げます。
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コーヒー&ウォルナッツケーキ(コーヒーとくるみのケーキ)

イギリスのティールームに欠かせない定番お菓子、コーヒー&ウォルナッツケーキ(コーヒーとくるみのケーキ)です。コーヒーのほろ苦さと香ばしいくるみが甘いバタークリームと絶妙にマッチします。紅茶にとても良く合うお菓子です。
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柿の焼き込みケーキ~混ぜるだけ簡単レシピ

柿をたっぷり3個使ってケーキを焼きました。混ぜるだけの簡単なバター生地にフレッシュな柿を生地の中と上に乗せて焼きました。加熱され柔らかくなった柿が生地に溶け込みしっとりとした美味しいバターケーキになります。カットして冷凍保存もできます。
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チョコレートシフォンケーキ~レシピと作り方

板チョコ2枚とココアパウダーを生地に混ぜ込み、しっとり濃厚なシフォンケーキに焼き上げます。そのままでもとても美味しいですが、泡立てた生クリームを添えて頂きます、チョコレートのスポンジ生地に生クリームがとても良く合います。
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さつま芋パウンドケーキ~お芋ゴロゴロレシピ

皮ごと角切りにしたレさつま芋を、レンチンして生地に混ぜ込んで焼き上げます。翌日はしっとりとして優しいお味のパウンドケーキになります、日持ちもするのでプレゼントにも良いです。
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カッテージチーズでシンプルチーズケーキ~生クリーム不用

カッテージチーズを使った爽やかで上品なお味のチーズケーキです、生クリームは使いません。卵白をしっかり泡立ててメレンゲにして生地に混ぜて焼き上げます。
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ルバーブの焼き込みケーキ~レシピと作り方

フキに良く似た野菜、ルバーブの焼き込みケーキです、生地の中にはカットして混ぜ、トッピングはモザイク模様に並べてみました。焼けるととろりと柔らかく、酸味の効いたルバーブ、生クリームを添えて頂きます。初夏を感じるスイーツです。
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パブロバ(メレンゲ菓子パブロヴァ)レシピと作り方

冷凍卵白でパブロバを作りました、焼き時間が長いですが作り方はいたってシンプルです。いちごの酸味と甘いメレンゲが生クリームに包まれキュンとするお味です。
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抹茶のロールケーキ~レシピと作り方

抹茶を生地に混ぜて焼き、生クリームも抹茶入り、たっぷり抹茶を使いました。卵の泡立ては失敗の少ない供立です、フワフワなスポンジ生地は短時間で焼けます、仕上げに生クリームといちごを飾れば春らしいロールケーキが出来上がります。
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米粉入りキャロットケーキ(人参ケーキ)

米粉と薄力粉を半々で作るのでグルテンも軽減、しっとりキャロットケーキです。そのままでも十分美味しいですがクリームチーズのフロスティングでリッチなお味が楽しめます。すり下ろし人参もたっぷり入り腸活できるスイーツです、クルミが良いアクセントとなりお代わりしたくなる美味しさです。
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