料理

料理

みそピー(落花生味噌)~千葉の家庭料理

生の落花生で作るピーナッツ味噌のレシピと作り方。お味噌の甘塩っぱさとピーナッツの香ばしさが後挽く美味しさ、お箸が止まりません。ご飯やお弁当のお供、お酒のつまみに最高です。オーブンでピーナッツを炒り、フライパンでお味噌を絡めて出来上がり。
和菓子

昔ながらの大学芋~外はカリッ中はほっくり、レシピと作り方

外はカリッと中はほっくりとした大学芋の作り方です。砂糖、蜂蜜を煮たてて揚げたてを絡めます。黒ゴマがアクセントとなり、後を引く美味しさです。おやつや献立の一品になります。食物繊維たっぷり、ヘルシーおやつ。
料理

スイートポテトとハリネズミの簡単レシピ

さつま芋を茹でてつぶして作る簡単なスイートポテトです。甘さも控えめにしました、食物繊維もたっぷりで身体も喜ぶスイーツです。少し手を加えてハリネズミも作ってみました、可愛くて食べるのも勿体なくなります。個包装してプレゼントにも良いです。
料理

蒸し器で本格~栗入りお赤飯

もち米100%で栗入りお赤飯を作りました、栗を剥くのがちょっと大変ですが、ほくほくな栗ともちもちなお赤飯が秋を感じるご馳走となります。蒸し器を使った本格的なお赤飯の作り方です、ごま塩を振り掛けて頂きます。
料理

青しそ(大葉)のジェノベーゼソース

大葉が沢山生い茂っているのでジェノベーゼソースを作り、大葉のジェノベーゼパスタにしました。松の実の代わりに手に入りやすいくるみを使いフードプロセッサーで簡単に出来上がります。保存もできるので色んなお料理に使えます。
冷菓

赤しそジュースゼリー&ミルクゼリー

赤しそジュースを使ってゼリーを作りました、酸味があるのでミルクゼリーと合わます。ルビー色のプルプルなしそゼリーと優しいミルクゼリーがお口の中でマリアージュ、とても美味しいコラボゼリーになりました。爽やかなしそゼリーとミルクゼリーの両方が味わえる素敵なゼリーです。
料理

自家製しば漬けの作り方・レシピ

赤しそを使って夏野菜のしば漬けをつくりました、保存袋を使い手軽に美味しいしば漬けが作れます。赤く染まった夏野菜は見た目も綺麗、さっぱりとした酸味としその風味が食欲をそそりご飯が進みます。刻んでおにぎりや納豆に混ぜても美味しいです。
料理

赤しそジュースの作り方・レシピ

梅と同時に出回る赤しそを使ってジュースを作りました。見た目もお味も爽やかです、お酢が入るので夏バテ予防や疲労回復。色素のアントシアニンは目にも良いです。炭酸で割ったり、しそゼリーなどにも利用できます。
料理

フルーツ・パンプディング

残っていた食パンでフルーツパンプディングを作りました、卵液に浸した食パンとフルーツが合わさりケーキのように焼き上がります。更に生のいちごや粉糖を掛けて豪華に仕上げました。残っていた食パンで作ったとは思えない美味しいスイーツに変身します。
和菓子

手作りぼた餅(おはぎ)4種類

毎年お彼岸にぼた餅を作ります、もち米100%でもちもち食感。炊飯器で簡単に作れます。炊いたご飯はつぶしません、丸めてあんこで包めば出来上がり。きな粉や胡麻などアレンジできます。沢山出来るので食べきれない時は冷凍も可能です。
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