コンポート・ジャム

夏みかんの果肉入りマーマレードを作りました、皮の内側の白ワタはペクチンを含むのでそのまま刻んで煮ます、ちょっぴり苦みを残すイギリス流のお味になります。瓶詰め後に加熱して真空にするので、常温でも１年以上保存が効きます。

電子レンジで簡単にいちごのコンポートを作りました。砂糖とレモン汁を混ぜてレンジでチンするだけ、とろりとしたとても美味しいコンポートができます。プレーンヨーグルトに混ぜたり、アイスクリームやパンケーキに添えたり、冷蔵庫で日持ちしますので便利です。

完熟きんかんをレンジで簡単にコンポートにしました、輪切りにして種を取り砂糖をまぶしてレンジで６分、艶々な金柑のコンポートが出来上がります。そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルトに混ぜたりパウンドケーキに入れたりしても美味しいです。