タルト型で焼くいちじくの焼き込みケーキです。
グラニュー糖を振りかけて焼くので、ジャムのようにねっとり焼き上がります。プチプチ食感も魅力的なケーキ、生のいちじくが手に入る今しか作れない贅沢な焼き菓子です。
混ぜた生地にいちじくを並べてじっくり焼き上げます、いちじく好きにはたまらない美味しさです、ぜひ作ってみて下さいね。
材料紹介
（18㎝タルト型 底取れタイプ）
- いちじく ３個
- バター 80ｇ
- 砂糖 50ｇ
- 卵 1個
- 薄力粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- ラム酒 小さじ１
- グラニュー糖 スプーン２～３杯
- 仕上げ用の粉糖 少々
和歌山のいちじく6個入りで398円でした。いちじくは3個使います。
型の準備
型にバターを薄く塗り（分量外）強力粉（分量外）を振りかけて余分な粉を落としておきます。
粉を落としています。
型の準備が完了しました。
生地作り
１．バター（80ｇ）を柔らかくして良く混ぜます。
バターは室温で柔らかくするか、電子レンジで柔らかくします。（600ｗ20秒～30秒）
２．砂糖（50ｇ）を加えて良く混ぜます。（きび砂糖を使いました）
３．卵（1個）を加えて良く混ぜます。
卵は冷蔵庫から出して、室温に戻しておくと分離しづらいです。
４．次にラム酒（小さじ１）を入れて混ぜます。
少し分離しましたが問題ありません。
５．薄力粉（100ｇ）とベーキングパウダー（小さじ１）を一緒に振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
混ぜ合わせます。
徐々に粉けが無くなりまとまってきます。
６．粉が混ざり生地の完成です。
型入れ
７．型に生地を入れて全体に広げます。
型全体に押し広げて表面を整えます。
いちじくの準備
８．いちじく（3個）は皮ごと使います、優しく洗って水けをふき取りカットします。
軸の部分を切り落とします。
９．縦に切り、3等分にカットします。
いちじくの先端が傷んでいる時はカットして取り除きます。
１０．いちじく3個カットしました。
トッピング
１１．生地の上に放射状に並べます。
真ん中はカットして置きました。
１２．グラニュー糖を全体に振りかけます。
焼成（160℃で35～40分）
１３．予熱した160℃～170℃のオーブンで35分～40分焼きます。
１４．ねっとりと焼けました、いちじくのジャムの香りが漂います。
冷めたら型から出して粉糖を掛けて完成です。
他にも焼き込みケーキを紹介しています。
ティータイム
いちじくの優しい甘味と、ねっとり感がたまりません。一切れでは終わりません、お代わり必須です。
紅茶はヨークシャーティー、ミルクを入れていただきます。
他にも焼き込みケーキを紹介しています。
最後に
以前にもいちじくの焼き込みは紹介していますが、今回は材料少なく簡単な作り方です。
ぜひ生のいちじくを見つけたら作ってみて下さいね、素敵なティータイムになります。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
コメント