タルト型や丸型を使って焼く洋ナシのケーキです。
強力粉を使うと回りの生地が目の詰まったタルトのように焼きあがります。
生地は混ぜるだけでとっても簡単、スライスした洋ナシを生地に乗せ、低温でじっくりと焼き上げます。
お菓子作り初めてでもとても美味しく作れるレシピです。
画像を交えて作っていきますので最後までご覧くださいね。
材料説明（22㎝タルト型）
- 洋ナシ 1～2個
- バター 120ｇ
- 素精糖 100ｇ（白砂糖でも可）
- 卵 2個
- 強力粉 120ｇ（薄力粉でも可）
- アーモンドプードル 30ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1（4ｇ）
- グラニュー糖 少々
- 粉糖 少々
焼き型の準備（22㎝タルト型）
１．型にバター（分量外）を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしてから茶こしで強力粉（分量外）を全体に振りかけます。
強力粉を全体に均一に振りかけます。
余分な粉をはたき落とします。
型にバターを塗った後、型を冷やすことでバターが固まり、粉が型に均一に付いて仕上がりが綺麗になります。バターを塗った後、型を冷やさずに粉を振ると必要以上に粉が付いてします。
生地作り
２．室温で柔らかくなったバター（120g）をハンドミキサーで良く混ぜ、そこに砂糖（100g）を加えてさらに良く混ぜます。
３．割りほぐした卵液（卵2個分）を3回に分けて流し入れ、その都度良く混ぜていきます。
４．強力粉（120g）、アーモンドプードル（30g）、ベーキングパウダー（小さじ1）を合わせて振るっておき、3回くらいに分け生地に混ぜていきます。
ゴムベラや木べらでざっくりと混ぜていきます。
生地の完成です。
焼成（160℃で45分～50分くらい）
５．型に生地を入れ全体に広げます。
６．洋ナシの皮をむき薄くスライスします。
７．洋ナシを重ねながら放射状に並べていきます。
８．並べた洋ナシの上にグラニュー糖を振りかけます。（大さじ2～3杯）
９．160℃に予熱したオーブンで50分位で焼き上げます。
（オーブンにより温度や焼き時間は調整します。）
１０．洋ナシにこんがり焼き色が付きとても美味しそうに焼けました～。
丸型で焼いた時
洋ナシを少し厚くスライスしました。
こちらの型はくっ付かない加工なので、スプレーオイルを吹きかけました。
こんがりと焼けました。
粉糖を掛けて仕上げました。
ティータイム
冷めたら型から取りお皿に盛り付け、粉糖を周りにパラパラ～これで完成です。
生地にアーモンドが入るのでとても風味豊かです。
洋ナシは飾っておいても良いですね～絵になり素敵です。
最後に
いかがでしょうか～
焼いてる途中から甘い香りが部屋中に漂います、低温でじっくり焼くので焼きたては周りの生地がサクサクです。
生地は混ぜるだけでとっても簡単、洋ナシの季節にお勧めのケーキです。
ぜひお試しくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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