洋ナシの簡単ケーキ

ケーキ

洋ナシの季節に作りたい焼き菓子の一つです。

インスタでも反響の大きかった焼き菓子です。
フォロワー様から「作りました~」「簡単なのに見栄え良く、凄く美味しいです」などなど、画像と共に嬉しいメールを沢山頂いてます。

生地は混ぜるだけでとっても簡単、薄くスライスした洋ナシを生地に乗せ、低温でじっくりと焼き上げます。
お菓子作り初めてでもとても美味しく作れるレシピです。

画像を交えて作っていきますので最後までご覧くださいね。

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材料説明

  • 洋ナシ 2個(大きいものは1個でも可)
  • バター 120g
  • 素精糖 100g(白砂糖でも可)
  • 卵 2個
  • 強力粉 120g(薄力粉でも可)
  • アーモンドプードル 30g
  • ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
  • グラニュー糖 少々
  • 粉糖 少々

焼き型の準備

1.タルト型にバター(分量外)を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしてから茶こしで強力粉(分量外)を全体に振りかけます。

強力粉を全体に均一に振りかけます。

余分な粉をはたき落とします。

型にバターを塗った後、型を冷やすことでバターが固まり、粉が型に均一に付いて仕上がりが綺麗になります。バターを塗った後、型を冷やさずに粉を振ると必要以上に粉が付いてします。

生地作り

2.室温で柔らかくなったバター(120g)をハンドミキサーで良く混ぜ、そこに砂糖(100g)を加えてさらに良く混ぜます。

3.割りほぐした卵液(卵2個分)を3回に分けて流し入れ、その都度良く混ぜていきます。

4.強力粉(120g)、アーモンドプードル(30g)、ベーキングパウダー(小さじ1)を合わせて振るっておき、3回くらいに分け生地に混ぜていきます。

ゴムベラや木べらでざっくりと混ぜていきます。

生地の完成です。

焼成(160℃で約50分)

5.型に生地を入れ全体に広げます。

6.洋ナシの皮をむき3㎜くらいに薄くスライスします。

7.洋ナシを重ねながら放射状に並べていきます。

8.並べた洋ナシの上にグラニュー糖を振りかけます。(大さじ2~3杯)

9.160℃に予熱したオーブンで50分位焼きます。

10.洋ナシにこんがり焼き色が付きとても美味しそうに焼けました~。

仕上げ、盛り付け

11.冷めたら型から取りお皿に盛り付け、粉糖を周りにパラパラ~これで完成です。
とっても美味しそうです。

生地にアーモンドが入るのでとても風味豊かです。

洋ナシは飾っておいても良いですね~絵になり素敵です。

最後に

いかがでしょうか~
焼いている途中から洋ナシの良い匂いが部屋中に漂ってきます。
低温でじっくり焼くので洋ナシの水分が飛び旨味が凝縮され濃厚な味わいです。

一口食べると心ときめくお味です、そして熱い紅茶に良く合います。
生地は混ぜるだけでとっても簡単、洋ナシの旬は短いです。
ぜひこの秋に洋ナシのケーキを焼いてみませんか。

最後までご覧頂きありがとうございます、
とっても美味しいケーキでなので是非作ってみて下さいね。

インスタグラムもやっていますので、良かったらご覧くださいね。

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