パウンド型でアップルケーキ（りんごのケーキ）簡単レシピ

パウンド型で焼くアップルケーキです。紅玉りんごを２個使い、１つは生地に混ぜ込み１つはトッピングにします。りんごの風味豊かなしっとりとしたケーキに焼き上がります。

りんごの季節におすすめのケーキです。ホームメイドならではの混ぜるだけ簡単レシピですが、りんごの酸味がキュンとする美味しさです。ぜひ作ってみて下さいね。

材料紹介

主な材料です、他に薄力粉、シナモン、グラニュー糖が入ります。

型の準備

パウンド型に紙を敷きます。
型に合わせて四角に折り、四隅に切り込みを入れて型に敷きます。（A４コピー用紙使用）

りんごの準備

１．りんごは良く洗い、1つは四つ割りで種を取り皮をむき、更に半分にして厚めのイチョウ切にします。

２．もう１つはトッピング用に４つ割りにしてスライスします。皮付でも皮をむいても、どちらでも良いです。

りんごの準備完了です。

生地作り

３．室温、又は電子レンジで柔らかくしたバター（100ｇ）に砂糖（100ｇ）を良く混ぜます。

４．次にアーモンドプードル（20ｇ）を加えて良く混ぜます。

５．次に卵（2個）を加えて良く混ぜます。

６．薄力粉（100ｇ）ベーキングパウダー（小さじ１）を一緒に振るい入れ、こねないように混ぜ合わせます。

ホイッパーで優しく全体を混ぜ合わせます。

７．粉類が混ざり切る前にカットりんごを加えて混ぜ合わせます。
※ここからはゴムベラを使います。

りんごが生地に混ざりました。

型入れ

８．パウンド型に生地を入れます。
ぼってりとした生地なので、ひとすくいずつ型に入れていきます。

９．トッピング用のりんごを生地にさし込むような感じで並べていきます。

皮付のりんごをランダムに入れました。

１０．シナモンとグラニュー糖を振りかけます。

グラニュー糖はスプーンで2～3さじ振りかけます。

焼成（170℃で40分～50分）

１１．オーブンは170℃（～180℃）に予熱しておきます。40分～50分で焼き上げます、途中焦げそうな時はアルミホイルをかぶせます。

生のりんごが2個入るので焼き時間が長いです、途中で生地の表面を確認してくださいね。焦げそうでしたらホイルをかぶせて焼きます。

１２．焼けました～シナモンの良い香りが漂います。生地が持ち上がり、りんごは沈みます。
※竹ぐしで中央を刺してべたべたな生地が付いてこなければ焼けてます。

粗熱が取れたら型から出し、冷めたら完成です、仕上げに粉糖をかけます。

ティータイム

美味しそうに焼けました。

庭のバラを飾りました、ロイヤルアルバートのティーセット「レディーカーライル」、ピンク色に癒されます。

甘酸っぱいりんごがバター生地に良く合います。

紅茶はフォートナム＆メイソンの「ロイヤルブレンド」、やぅぱりミルクティーが合います。

クリスマス仕様なのか、いつもの缶より可愛らしいです、香港で購入しました。

最後に

りんごのケーキいかがでしょうか。
紅玉が手に入らない時はなるべく酸味の強いりんごを選んでくださいね、きっと美味しく焼けますよ～
りんごの美味しい季節にぜひお試し下しね。

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