牛乳とヨーグルトで作る、甘さ控えめのプルプルゼリーです。
冷凍ミックスベリーで簡単なベリーソースを作ります、爽やかなゼリーにベリーの甘酸っぱさが良く合い、いくらでも食べれちゃう暑い季節にぴったりのスイーツ。簡単なので、ぜひお試し下さいね。
ドーナツ型の容器で作りましたが、カップに個々に作っても良いです。型からゼリーを綺麗に出すにはコツがあります、ぜひ最後までご覧くださいね。
材料紹介（ドーナツ型）
- 牛乳 350ml
- ヨーグルト（無糖）150ml
- 砂糖 30ｇ
- ゼラチンパウダー 2袋（10ｇ）
- 水 大さじ2
- 仕上げ用にフルーツ適量
ベリーソース
- 冷凍ミックスベリー 100ｇ
- 砂糖 20～30ｇ
イオンの冷凍ベリーミックス（いちご、ブルーベリー）を使いました。
マルハニチロのゼラチンパウダー「ぜライス」を使いました。
ゼラチン準備
１．大さじ２の水にゼラチン（２袋）を振り入れ混ぜておきます。
ゼリー液作り
２．小鍋に牛乳（200ml）と砂糖（30ｇ）を入れ中火にかけます。
※グラニューを糖使用。
ゴムベラで優しく混ぜながら牛乳を温めて砂糖を溶かします。
３．表面が白っぽくなり、鍋肌に細かい小さな泡が出てきたら火を止めます（80℃くらい）
４．ゼラチンを入れ、優しく混ぜて溶かします。
良く混ぜて完全に溶かします。
ゼリー液ができました。
ヨーグルト液と合わせます
５．ボールにヨーグルト（150ml）と牛乳（150ml）を入れ、混ぜ合わせます。
６．先ほどの鍋のゼリー液を入れて混ぜ合わせます。
７．冷水（氷水）にボールをつけ、ゴムベラで混ぜながら少しとろみが付くまで冷やします。
とろみが付くまで冷やすと型に張り付かず、お皿に出す時に綺麗に外れます。
型入れ
８．ゼリーの型は水をかけ流しておきます、水の膜が張りゼリー液が張り付きません。
９．ゼリーを流し入れます。
１０．冷蔵庫で2時間以上冷やします。
冷蔵庫で一晩しっかり冷やすと良く固まります。
型外し
１１．水で濡らしたスプーンで、型の淵を押しながら剥がすように1週します。（内側も同様に）
１２．ゼリーが型から浮いて動く状態になったら、お皿をかぶせてひっくり返します。
１３．型をそっと持ち上げて外します。
他にもお鍋で簡単に作れるプリンなど紹介しています。
ベリーソース作り
１４．ミックスベリー（100ｇ）に砂糖（30ｇ）を入れて弱火で煮ます。
ジャムより緩いくらいでOKです。。
冷めたら器に入れて、ベリーソースの出来上がり。
仕上げ
１５．残りの冷凍ミックスベリーを周りに飾って真ん中にキウイフルーツをカットして置きました。
鉢植えのミントも彩りに添え、ちょっと涼しげに仕上げて完成です。
ティータイム
プルプルなゼリーが出来上がりました、ベリーソースを掛けて頂きます。
紅茶はセイロンディンブラです。
他にもレアチーズケーキなど紹介しています。
最後に
ヨーグルトが入ると爽やかなお味になります。
ソフトで滑らかひんやりゼリー、フルーツを盛り合わせてちょっぴり豪華に。
午後のティータイムはもちろん、食後のデザートにも良いですよ～ぜひ作ってみて下さいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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