混ぜて焼くだけの濃厚ブラウニーです。
ガトーショコラのように卵白を泡立てたりしません、クルミがアクセントとなりチョコレートの風味を引き立てます。
生クリームを添えて頂くと絶品、ほろ苦いコーヒーやミルクティーに良く合います、ぜひお試し下さいね。
ちょっとしたプレゼントやバレンタインにもお勧めのレシピです、ぜひ作ってみて下さいね。
材料紹介（23㎝×16㎝の角皿使用）
- 板チョコ 3枚（150ｇ）
- バター 60ｇ
- 砂糖 70ｇ
- 卵 2個
- 生クリーム 50ｇ（又は牛乳も可）
- 薄力粉 60ｇ
- 純ココア 20ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- クルミ（ロースト） 70ｇ
板チョコは、ミルクはマイルドに、ブラックはちょっぴりほろ苦く仕上がります。
どちらも美味しく作れます。
型の準備（20㎝四方くらい）
クッキングペーパーを型の底に合わせて折り目を付け、角に切り込みを入れ型に敷きます。
※型は、オーブントースターに付いていた受け皿を使いました。（17㎝×24㎝）
板チョコとバターを湯煎で溶かす
１．大き目のボールに板チョコを割り、バターと一緒に湯煎に掛けて溶かします。
バターは溶けやすいように角切りにしました。
ボールより大きなフライパンなどにお湯を張り、ボールを湯に付けて湯煎しながら溶かします。（お湯の温度は熱すぎないくらいで良いです）
ゆっくりと徐々に溶け始めます。
しばらくするとトロトロの溶けます。
生地作り
２．チョコレートが溶けたら湯煎から外し、材料を順番に混ぜていきます。
最初に砂糖（70ｇ）を振るいながら加え良く混ぜます。ホイッパーが混ぜやすいです。
３．次に割りほぐした卵（2個）を加えて良く混ぜます。
４．次に生クリーム（50g）を加えて良く混ぜます。
５．次に薄力粉（60ｇ）、ココア（20ｇ）、ベーキングパウダー（小さじ1/2）を一緒に振るい入れます。
６．粉類が飛びやすいので丁寧にゆっくりと混ぜ合わせます。
７．粉類が混ざり生地の完成です、かなりドロッとした重い生地です。
生地の型入れ
８．生地を型に流し四隅まで生地を押し広げ、表面を平らに整えます。
９．クルミをランダムに並べます。
焼成（170℃で15分～20分）
１０．170℃に予熱したオーブンで15分～20分くらいで焼き上げます。
オーブンによって火力が違うので温度や時間は調整します、生地に厚みがないので焼き過ぎないように注意します。
１１．ケーキクーラーに乗せて冷まします。（まだ型に入れたままですが、できれば外した方が熱が入りすぎません）
１２．冷めたらお好きな大きさにカットして完成です。乾燥しないようにタッパーなどで保存します。
パン切り包丁で切り分けました、クルミの部分が少しカットし辛いです。
クルミを混ぜ込んだ時
クルミを生地の中に混ぜ込んでも美味しいです、その時はざっくりと粗めに刻みます。
最後に生地に混ぜ込みます。
こちらはクルミが細かいのでカットしやすいです。
端を切り落としてカットしました。
他にも濃厚ガトーショコラなど紹介しています。
ティータイム
粉糖をパラパラ掛けました。
泡立てた何クリームを添えて頂きます、濃厚なチョコレートケーキが生クリームに包まれ、とろける美味しさです。
こちらはクルミを混ぜ込んで焼いた方です、バー状にカットしていちごを乗せてみました。
紅茶はテイラーズ・オブ・ハロゲイトの「ヨークシャーゴールド」です、英国展で良く購入しますがこちらは英国在住の方から頂きました。
茶葉は細かく濃く出るのでミルクティーにぴったりです、イギリスの家庭で愛飲されている紅茶です。
日本で購入するものとパッケージが違いますがヨークシャーティーです。
ホットケーキミックスで作る簡単チョコレートケーキなども紹介しています。
最後に
ガトーショコラより手軽に作れるブラウニー、チョコレートをビターチョコに変えると大人のお味になります。
個包装してバレンタインなどのプレゼントにも良いですよ、簡単なので色々と試してくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
コメント