混ぜて焼くだけの濃厚ブラウニーです。
ガトーショコラのように卵白を泡立てたりしません、クルミがアクセントとなりチョコレートの風味を引き立てます。
生クリームを添えて頂くと絶品、ほろ苦いコーヒーやミルクティーに良く合います、ぜひお試し下さいね。

ちょっとしたプレゼントやバレンタインにもお勧めのレシピです、ぜひ作ってみて下さいね。
材料紹介(23㎝×16㎝の角皿使用)
- 板チョコ 3枚(150g)
- バター 60g
- 砂糖 70g
- 卵 2個
- 生クリーム 50g(又は牛乳も可)
- 薄力粉 60g
- 純ココア 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- クルミ(ロースト) 70g
板チョコは、ミルクはマイルドに、ブラックはちょっぴりほろ苦く仕上がります。
どちらも美味しく作れます。

型の準備(20㎝四方くらい)
クッキングペーパーを型の底に合わせて折り目を付け、角に切り込みを入れ型に敷きます。
※型は、オーブントースターに付いていた受け皿を使いました。(17㎝×24㎝)


板チョコとバターを湯煎で溶かす
1.大き目のボールに板チョコを割り、バターと一緒に湯煎に掛けて溶かします。


バターは溶けやすいように角切りにしました。


ボールより大きなフライパンなどにお湯を張り、ボールを湯に付けて湯煎しながら溶かします。(お湯の温度は熱すぎないくらいで良いです)
ゆっくりと徐々に溶け始めます。

しばらくするとトロトロの溶けます。

生地作り
2.チョコレートが溶けたら湯煎から外し、材料を順番に混ぜていきます。
最初に砂糖(70g)を振るいながら加え良く混ぜます。ホイッパーが混ぜやすいです。

3.次に割りほぐした卵(2個)を加えて良く混ぜます。

4.次に生クリーム(50g)を加えて良く混ぜます。

5.次に薄力粉(60g)、ココア(20g)、ベーキングパウダー(小さじ1/2)を一緒に振るい入れます。

6.粉類が飛びやすいので丁寧にゆっくりと混ぜ合わせます。

7.粉類が混ざり生地の完成です、かなりドロッとした重い生地です。

生地の型入れ
8.生地を型に流し四隅まで生地を押し広げ、表面を平らに整えます。


9.クルミをランダムに並べます。

焼成(170℃で15分~20分)
10.170℃に予熱したオーブンで15分~20分くらいで焼き上げます。
オーブンによって火力が違うので温度や時間は調整します、生地に厚みがないので焼き過ぎないように注意します。

11.ケーキクーラーに乗せて冷まします。(まだ型に入れたままですが、できれば外した方が熱が入りすぎません)

12.冷めたらお好きな大きさにカットして完成です。乾燥しないようにタッパーなどで保存します。


パン切り包丁で切り分けました、クルミの部分が少しカットし辛いです。
クルミを混ぜ込んだ時
クルミを生地の中に混ぜ込んでも美味しいです、その時はざっくりと粗めに刻みます。

最後に生地に混ぜ込みます。


こちらはクルミが細かいのでカットしやすいです。

端を切り落としてカットしました。


他にも濃厚ガトーショコラなど紹介しています。
ティータイム
粉糖をパラパラ掛けました。

泡立てた何クリームを添えて頂きます、濃厚なチョコレートケーキが生クリームに包まれ、とろける美味しさです。

こちらはクルミを混ぜ込んで焼いた方です、バー状にカットしていちごを乗せてみました。

紅茶はテイラーズ・オブ・ハロゲイトの「ヨークシャーゴールド」です、英国展で良く購入しますがこちらは英国在住の方から頂きました。

茶葉は細かく濃く出るのでミルクティーにぴったりです、イギリスの家庭で愛飲されている紅茶です。
日本で購入するものとパッケージが違いますがヨークシャーティーです。


ホットケーキミックスで作る簡単チョコレートケーキなども紹介しています。
最後に
ガトーショコラより手軽に作れるブラウニー、チョコレートをビターチョコに変えると大人のお味になります。
個包装してバレンタインなどのプレゼントにも良いですよ、簡単なので色々と試してくださいね。
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