混ぜて焼くだけの濃厚ブラウニーです。
ガトーショコラのように卵白を泡立てたりしません、クルミがアクセントとなりチョコレートの風味を引き立てます。
生クリームを添えて頂くと絶品、ほろ苦いコーヒーやミルクティーに良く合います、ぜひお試し下さいね。
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ちょっとしたプレゼントやバレンタインにもお勧めのレシピです、ぜひ作ってみて下さいね。
材料紹介(23㎝×16㎝の角皿使用)
- 板チョコ 3枚(150g)
- バター 60g
- 砂糖 70g
- 卵 2個
- 生クリーム 50g(又は牛乳も可)
- 薄力粉 60g
- 純ココア 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- クルミ(ロースト) 70g
板チョコは、ミルクはマイルドに、ブラックはちょっぴりほろ苦く仕上がります。
どちらも美味しく作れます。
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型の準備(20㎝四方くらい)
クッキングペーパーを型の底に合わせて折り目を付け、角に切り込みを入れ型に敷きます。
※型は、オーブントースターに付いていた受け皿を使いました。(17㎝×24㎝)
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板チョコとバターを湯煎で溶かす
1.大き目のボールに板チョコを割り、バターと一緒に湯煎に掛けて溶かします。
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バターは溶けやすいように角切りにしました。
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ボールより大きなフライパンなどにお湯を張り、ボールを湯に付けて湯煎しながら溶かします。(お湯の温度は熱すぎないくらいで良いです)
ゆっくりと徐々に溶け始めます。
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しばらくするとトロトロの溶けます。
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生地作り
2.チョコレートが溶けたら湯煎から外し、材料を順番に混ぜていきます。
最初に砂糖(70g)を振るいながら加え良く混ぜます。ホイッパーが混ぜやすいです。
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3.次に割りほぐした卵(2個)を加えて良く混ぜます。
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4.次に生クリーム(50g)を加えて良く混ぜます。
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5.次に薄力粉(60g)、ココア(20g)、ベーキングパウダー(小さじ1/2)を一緒に振るい入れます。
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6.粉類が飛びやすいので丁寧にゆっくりと混ぜ合わせます。
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7.粉類が混ざり生地の完成です、かなりドロッとした重い生地です。
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生地の型入れ
8.生地を型に流し四隅まで生地を押し広げ、表面を平らに整えます。
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9.クルミをランダムに並べます。
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焼成(170℃で15分~20分)
10.170℃に予熱したオーブンで15分~20分くらいで焼き上げます。
オーブンによって火力が違うので温度や時間は調整します、生地に厚みがないので焼き過ぎないように注意します。
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11.ケーキクーラーに乗せて冷まします。(まだ型に入れたままですが、できれば外した方が熱が入りすぎません)
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12.冷めたらお好きな大きさにカットして完成です。乾燥しないようにタッパーなどで保存します。
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パン切り包丁で切り分けました、クルミの部分が少しカットし辛いです。
クルミを混ぜ込んだ時
クルミを生地の中に混ぜ込んでも美味しいです、その時はざっくりと粗めに刻みます。
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最後に生地に混ぜ込みます。
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こちらはクルミが細かいのでカットしやすいです。
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端を切り落としてカットしました。
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他にも濃厚ガトーショコラなど紹介しています。
ティータイム
粉糖をパラパラ掛けました。
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泡立てた何クリームを添えて頂きます、濃厚なチョコレートケーキが生クリームに包まれ、とろける美味しさです。
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こちらはクルミを混ぜ込んで焼いた方です、バー状にカットしていちごを乗せてみました。
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紅茶はテイラーズ・オブ・ハロゲイトの「ヨークシャーゴールド」です、英国展で良く購入しますがこちらは英国在住の方から頂きました。
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茶葉は細かく濃く出るのでミルクティーにぴったりです、イギリスの家庭で愛飲されている紅茶です。
日本で購入するものとパッケージが違いますがヨークシャーティーです。
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ホットケーキミックスで作る簡単チョコレートケーキなども紹介しています。
最後に
ガトーショコラより手軽に作れるブラウニー、チョコレートをビターチョコに変えると大人のお味になります。
個包装してバレンタインなどのプレゼントにも良いですよ、簡単なので色々と試してくださいね。
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