ケーキ

マフィン型で作る人参ケーキです。すり下ろし人参が丸ごと１本入り食物繊維もたっぷり、米粉なのでグルテンフリー、身体に優しいケーキです。

ダイソーの15㎝丸型を使っていちごのショートケーキを作りました。卵2個で手軽に作れるサイズです、生クリームも１パックで十分足りるので、いちごの美味しい季節にお勧めのレシピです。

マフィン型を使ってミニサイズのビクトリアケーキを焼きました。いちごジャムを挟んでホイップクリームでデコレーションします、ちょっと可愛らしいビクトリアケーキに仕上げます。

イギリスのティールームに欠かせない定番お菓子、コーヒー＆ウォルナッツケーキ（コーヒーとくるみのケーキ）です。コーヒーのほろ苦さと香ばしいくるみが甘いバタークリームと絶妙にマッチします。紅茶にとても良く合うお菓子です。

柿をたっぷり3個使ってケーキを焼きました。混ぜるだけの簡単なバター生地にフレッシュな柿を生地の中と上に乗せて焼きました。加熱され柔らかくなった柿が生地に溶け込みしっとりとした美味しいバターケーキになります。カットして冷凍保存もできます。

板チョコ2枚とココアパウダーを生地に混ぜ込み、しっとり濃厚なシフォンケーキに焼き上げます。そのままでもとても美味しいですが、泡立てた生クリームを添えて頂きます、チョコレートのスポンジ生地に生クリームがとても良く合います。

皮ごと角切りにしたレさつま芋を、レンチンして生地に混ぜ込んで焼き上げます。翌日はしっとりとして優しいお味のパウンドケーキになります、日持ちもするのでプレゼントにも良いです。

カッテージチーズを使った爽やかで上品なお味のチーズケーキです、生クリームは使いません。卵白をしっかり泡立ててメレンゲにして生地に混ぜて焼き上げます。

フキに良く似た野菜、ルバーブの焼き込みケーキです、生地の中にはカットして混ぜ、トッピングはモザイク模様に並べてみました。焼けるととろりと柔らかく、酸味の効いたルバーブ、生クリームを添えて頂きます。初夏を感じるスイーツです。

冷凍卵白でパブロバを作りました、焼き時間が長いですが作り方はいたってシンプルです。いちごの酸味と甘いメレンゲが生クリームに包まれキュンとするお味です。