板チョコとくるみを細かく刻んで生地に混ぜ込みました。
型を使わないミニサイズの三角スコーンです、お子様のおやつやティータイムにぴったりです。そのままでとても美味しいのでぜひお試し下さい。
焼きたてはサクサクでとにかく美味しいです、食べ過ぎないように小さいサイズにしてみました、ぜひ作ってみて下さいね。目次から見たいページにジャンプできます。
材料紹介（ミニサイズ16個）
- 薄力粉 250ｇ
- 砂糖（きび砂糖）30ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- バター 70ｇ
- 板チョコ １枚（50ｇ）
- くるみ 50ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 80ml
明治のミルクチョコレートを使いました。
むきくるみを使いました。
チョコとクルミの準備
１．板チョコとくるみはそれぞれ粗みじんに刻んでおきます。
卵液の準備
２．卵（1個）と牛乳（80ml）を混ぜ合わせて卵液を作ります。
卵液を準備しておくとスムーズに作れます。
生地作り
３．ボールに薄力粉（250ｇ）、砂糖（30ｇ）、ベーキングパウダー（小さじ2）を一緒に振るって入れます。
今回はそのまま食べるスコーンなのでコクのあるきび砂糖で作りましたが白砂糖でもOKです。
４．冷えたバター（70g）を約１㎝角くらいにカットして粉類に混ぜ込みます。
５．両手を使い、指と指でバターをつぶすようにしながら粉類にすり混ぜていきます。
６．バターが粉類と混ざると、やや黄色味を帯びてしっとりした感じになってきます。
バターの粒々が残るくらいでOKです。
卵液を加えて生地をまとめる
７．初めに作った卵液を加え、ゴムベラなどでこねないようにさっくりと混ぜ合わせます。
※この時、艶出し用に大さじ１くらい卵液を残しておきます。
粉類に卵液を染み渡らせるイメージです。
８．粉類が完全に混ざらないうちに、チョコとくるみを入れ生地をまとめていきます。
９．具材も混ざり生地がまとまりました。
生地の成形
１０．まとまった生地を強力粉（分量外）で打ち粉をした台に乗せ、上からも強力粉を振り掛けて、平らにして２等分します。
それぞれ厚さ２㎝くらいの円に手で丸く押し広げます。（直径12～13㎝位）
１１．スケッパーや包丁などで8等分に切り分けます。
スケッパーに生地がくっ付く時は強力粉（分量外）を付けながらカットします。
８等分にカットしました。
１２．天板にオーブンペーパーを敷き、カットした生地を間隔を開けて並べます。
くっ付かないように16個全て並べました。
１３．艶出しように残しておいた卵液をハケで表面に塗ります。
焼成（180℃で15分～20分）
１４．180℃に予熱をしておいたオーブンで約15分～20分焼きます。
※オーブンにより火力が違うので調整します、電気オーブンだともう少し高い温度（190℃）が良いかと思います。
１５．こんがりと焼けました（ガスオーブン使用）、チョコの甘い香りに包まれます。
１６．ケーキクーラーに乗せて冷まします。
他にも本格的なイギリス式スコーンなど紹介しています。
完成、盛り付け
ミニサイズなので山盛りに盛り付けました。
グラスの飲み物は新生姜で作ったジンジャーエールです、ピリッと生姜の風味が爽やかです。
手作りの生姜シロップで作るジンジャーエールも紹介しています。
最後に
サクサクなくるみと甘いチョコの組み合わせがベストマッチです、焼きたてがとにかく美味しいです。
お子様も食べやすいミニサイズ、沢山焼けるので冷凍しておくとおやつの時間にぱっと出せます。
電子レンジで半解凍してからオーブントースターで温めると焼きたてのようになります。ぜひお試しくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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