市販のホットケーキミックスでスコーンを焼きました、細かな計量もなく材料は４つです。
想像以上に美味しいスコーンが簡単に焼けます、ぜひお試し下さいね。
とにかく簡単です、焼きたては外はサクサク中はふわっとしたスコーンです。焼きたてがお勧めですが冷めても美味しいので翌日の朝食にも良いですよ。
材料紹介（６個）
- ホットケーキミックス １袋（200ｇ）
- バター 50ｇ
- 卵 １個
- 牛乳 20ml
イオンのホットケーキミックスを使いました。
（200ｇ×３袋入り、税抜き238円）
卵液の準備
１．卵と牛乳（20㎖）を混ぜ合わせておきます。
※卵が小さい時は牛乳を少し増やします。
粉とバターをすり混ぜる
２．ボールにホットケーキミックス（１袋）を入れ、1㎝角位にカットしたバター（50ｇ）を加えます。
３．両手の指でバターを潰しながら粉全体にバターをすり混ぜていきます。
４．粉チーズのようにパラパラになり、しっとりとした感じになります。
卵液を加えてまとめます
５．最初に作っておいた卵液を加えます。
※この時、艶出しように少し卵液を残しておきます。
６．ヘラなどで生地に卵液を染み渡らせるようなイメージで全体を混ぜます。
７．生地がしっとりしたら、手で全体を押し集めながらひとまとめにします。
生地の折りたたみ（3～4回）
８．強力粉（分量外）を少し振ったこね台（まな板、パンこね台など）に生地を置き、両手で生地を押し広げます。手や生地にも強力粉を付けます。
生地を押し広げました。
９．座布団を折りたたむように二つ折りにします。
途中、手がべたべたしてきますので少量の粉を付けながら作業します。
１０．また押し広げて逆方向から折りたたみます、この作業を合計3～４回繰り返します。
１１．生地がまとまったら、型抜きしやすいよう2㎝くらいの厚さに整えます。
生地の型抜き（直径5㎝丸型使用）
１２．型抜きします（直径５㎝の丸型使用）、型に強力粉（分量外）を付けると生地をスパッと、くり抜くことができます。
１３．生地の端から詰めてくり抜きます。
生地はオーブンペーパーを敷いた天板に並べます。
１４．残りの生地はまとめて、また2㎝位の厚さに広げて型抜きします。（2番生地となります）
焼成（13分～15分くらい）
１５．残しておいた卵液をハケで上に塗ります。
１６．180℃に予熱をしておいたオーブンで13分~15分くらい焼きます。（ガスオーブン使用）
※オーブンにより火力が違うので調整します、電気オーブンだともう少し高い温度（190℃）で良いかも知れません。
１７．焼けました。焼きたてをお皿に盛り付けて完成です、温かいうちに頂きます。
他にもスコーンのレシピを紹介しています。
ティータイム
クロテッドクリームといちごジャムで頂きます。
紅茶はォートナム＆メイソンの一番人気「ロイヤルブレンド」です。
アッサムとセイロンのブレンドですが少し甘みがあります、ミルクティーにしました。
最後に
ホットケーキミックスで作る簡単スコーンいかがでしょうか、砂糖や塩、ベーキングパウダーなどが調合されているので細かな計量が無くとっても簡単です。
ティータイムのお供にぜひお試し下さいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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