米粉でバナナケーキを焼きました。
完熟バナナを使う事で風味豊かでしっとりもっちりな美味しいケーキになります。
バナナが食べきれない時におすすめレシピです、ぜひお試し下さいね。
スーパーの見切り品コーナーで完熟バナナを見かけたらゲットして下さいね、間違いなく美味しく焼けますよ～
材料紹介（18～20㎝パウンド型）
- 完熟バナナ 2本
- バター 100ｇ
- 砂糖 80ｇ
- 卵 2個
- 米粉 150ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
シュガースポットがたっぷり出た完熟バナナを使いました。
型の準備
型に紙を敷きます、A4のコピー用紙を使いました。
型をひっくり返して紙をかぶせ、長方形の形を付け折り曲げて、両サイドに切り込みを入れて型にセットします。
生地作り
１．バター（100ｇ）を室温、又は電子レンジで柔らかくして、砂糖（80ｇ）を加え良く混ぜます。
２．卵（2個）を割入れ良く混ぜます。
混ざりました、少し分離しますが大丈夫です。
３．次にバナナ（２本）を割り入れ、フォークで押しつぶします。
荒つぶしでOKです。
４．米粉（150ｇ）とベーキングパウダー（小さじ１）を一緒に振るって入れ、良く混ぜます。
米粉はグルテンが無いのでホイッパーでグルグル混ぜても大丈夫です。
５．良く混ざったら型に入れます。
６．表面を平らにしてから中央にくぼみを入れ、火の通りを良くします。
焼成（170℃で40分～45分）
７．170℃に予熱をしたオーブンで40分～45分で焼き上げます。
※オーブンにより火力が違うので温度や焼き時間は調整して下さいね。
８．焼けました。竹串を刺してべたべたな生地が付いてこなければ焼けています。
９．型から出し、紙は付けたままでケーキクーラーに乗せ冷まします。
１０．完成です。
他にも米粉で作るレモンケーキなど紹介しています。
ティータイム
バナナの甘い香りが漂います、美味しそうに焼けました。
いちごを添えて盛り付けました、粉糖を少し掛けましたが溶けてしまいました。
ティーセットはイギリスのダッチェス「グランヴィル」です。
ヴィンテージはデザインや色が優しくて見ているだけでも癒されます。
他にもバナナを使ったお菓子を紹介しています。
最後に
完熟バナナが決め手です、焼いている途中からバナナの甘い香りが漂い期待が高まります。
期待を裏切らない美味しいケーキです、ぜひお試し下さいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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