焼き菓子

春先に出回るジャム用の小粒のいちごを使いマフィンを作りました。いちごの酸味といちご風味のアイシングがとてもよく合います。紙のマフィン型を使うので見栄えも良くプレゼントにも喜ばれます。いちごの美味しい季節に作りたいお菓子です。

スターバックス風三角スコーンをHM使用でイチゴ味に作りました。粒ジャムいちごを生地に混ぜ、ガーナピンクチョコレートを上掛けし、いちごの風味たっぷりな可愛らしいストロベリースコーンに仕上げます。外はサクサク中はフワッとするレシピです。

ダックワーズはフランス発祥の焼き菓子、外はサクサク中はふんわり食感。型有りと型なしで作ります、あんこやレーズンをバターと一緒にサンドしてみました、アーモンドの優しい風味にあんバターやレーズンバターが良く馴染みコーヒーや紅茶に良く合います。

イギリスのお菓子で人気のスコーンを30年近く焼き続けています、今ほどメジャーではなかった頃、リンボウ先生こと林望氏の著書「イギリスはおいしい」に出会います。その中のレシピではありませんが比較的作りやすく狼の口のような腹割れができる簡単なレシピです。

イギリス焼き菓子、ショートブレッドを作りました。材料はとてもシンプルです、バター、砂糖、小麦粉、上新粉で作ります。上新粉をいれるとサクサク感が増して美味しく仕上がります。

SHOWAのホットケーキミックス（HM使用）で作る簡単マフィン、初めてでも失敗しません。オーブンレンジでふわっと焼けます。バナナや板チョコを乗せればちょっとリッチなマフィンになります。