焼き菓子

イギリスのお菓子で人気のスコーンを30年近く焼き続けています、今ほどメジャーではなかった頃、リンボウ先生こと林望氏の著書「イギリスはおいしい」に出会います。その中のレシピではありませんが比較的作りやすく狼の口のような腹割れができる簡単なレシピです。

イギリス焼き菓子、ショートブレッドを作りました。材料はとてもシンプルです、バター、砂糖、小麦粉、上新粉で作ります。上新粉をいれるとサクサク感が増して美味しく仕上がります。

SHOWAのホットケーキミックス（HM使用）で作る簡単マフィン、初めてでも失敗しません。オーブンレンジでふわっと焼けます。バナナや板チョコを乗せればちょっとリッチなマフィンになります。