市販のホットケーキミックスでシンプルなスコーンを焼きました。
細かな計量はなく、卵も不用、材料はたったの3つです。
想像以上にふっくらサクッと焼けました、何も付けなくても十分美味しく頂けます。
ぜひティータイムにお試し下さい。
とにかく簡単です、焼きたては外はサクサク中はふわっとしたスコーンです。焼きたてがお勧めですが翌日の朝食にも良いですよ。
材料紹介（６個）
- ホットケーキミックス １袋（200ｇ）
- バター 50ｇ
- 牛乳 70ml
イオンのホットケーキミックスを使いました。
（200ｇ×３袋入り、税抜き238円）
粉とバターをすり混ぜる
１．ボールにホットケーキミックス（１袋）を入れ、1㎝角位にカットしたバター（50ｇ）を加えます。
２．両手の指でバターを潰しながら粉全体にバターをすり混ぜていきます。
３．粉チーズのようにパラパラになり、しっとりとした感じになります。
牛乳を加えてまとめます
４．牛乳（70ml）を加えます。
５．カードやへらなどで生地に牛乳を染み渡らせるようなイメージで全体を混ぜます。
６．生地がしっとりしたら、手で全体を押し集めながらひとまとめにします。
生地の折りたたみ（3～4回）
７．強力粉（分量外）を少し振ったこね台（まな板、パンこね台など）に生地を置き、両手で生地を押し広げます。手や生地にも強力粉を付けます。
８．次に座布団を折りたたむように二つ折りにします。
途中、手がべたべたしてきますので少量の粉を付けながら作業します。
９．また押し広げて逆方向から折りたたみます、この作業を合計3～４回繰り返します。
たたみます。
１０．生地がまとまりました、型抜きしやすいよう2㎝くらいの厚さに整えます。
生地の型抜き（直径5㎝丸型使用）
１１．型抜きします（直径５㎝の丸型使用）、型に強力粉を付けると生地をスパッと、くり抜くことができます。
型はコップで代用することもできます、同様に強力粉を付けます。
綺麗にくり抜けました。
一番生地からは4個取れます。
残りの生地は手でまとめて、また2㎝位の厚さに広げて型抜きします。（2番生地となります）
最終的に残った生地は丸めて一緒に焼きます。
焼成（180℃で13～15分）
１２．オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、表面に牛乳（分量外）を塗り180℃に予熱したオーブンで13分～15分で焼き上げます。
※オーブンにより火力が違うので温度や時間は調整します。
１３．こんがりと焼けました。
こちらは卵液を塗ったものです、焼き色が濃くでます。
他にもスコーンのレシピを紹介しています。
ティータイム
クロテッドクリームは、本場イギリスのロダス社と中沢乳業のものと２種類用意しました。
ロダスのクロテッドクリームは表面が黄色味を帯びていて、いかにも乳脂肪たっぷりな感じです。
中沢はすっきりクリーミー、ロダスは濃厚クリーミーと言ったお味です。
自家製いちごジャムとベストマッチです。
紅茶はフォートナム＆メイソンの「クイーンアン」です、アッサムとセイロンのブレンドです、ミルクティーにします。
最後に
ホットケーキミックスで作る簡単スコーンいかがでしょうか。
ホットケーキミックスに砂糖や塩、ベーキングパウダーなどが調合されているので細かな計量が無く、とっても簡単です。
ティータイムのお供にぜひお試し下さいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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