ココア生地に板チョコとくるみを混ぜ込んで焼きました、くるみのサクサク感がアクセントとなりチョコレートの甘い風味にマッチします。
溶かしバターで作るので比較的簡単に作れます、しっかり腹割れもできるレシピです。
チョコレートの甘い風味とサクサクなくるみが良く合い、お代わりしたくなる美味しさです。紅茶やコーヒーに良く合います、ぜひ作ってみて下さいね。
材料紹介（9～10個）
- 薄力粉 220ｇ
- バター 50ｇ
- 砂糖 30ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 80ml
- 板チョコ 1枚
- 純ココア 15ｇ
- くるみ 30ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1.5（6ｇ）
- 重曹 小さじ 1/2（2ｇ）
材料を写しました、他にくるみと砂糖が入ります。
チョコとくるみの準備
１．チョコとくるみは粗く刻んでおきます。
くるみは素焼きしてあるものを使いました。
粉類の準備
２．ボールに、薄力粉（220ｇ）、純ココア（15ｇ）、ベーキングパウダー（小さじ1.5）、重曹（小さじ1/2）を振るって入れます。
３．砂糖（30ｇ）も振るって入れます。きび砂糖を使いました。
４．良く混ぜておきます。
生地作り
５．卵（1個）と牛乳（80ml）を良く混ぜあわせ、スコーンの艶出し用に少量（大さじ1弱）を取り分けておきます。
６．バター（50ｇ）を電子レンジで溶かし、卵液に混ぜ合わせます。（600ｗで30秒～40秒）
溶け切らないバターは混ぜて溶かします。
バターが完全に溶けるまでレンジに掛けると沸騰して庫内にバターが飛び散るのでご注意下さい。バターをボールに入れ湯煎しても溶けます。
７．先ほどの卵液に溶かしたバターを混ぜ合わせます。
８．振るっておいた粉類にバター入りの卵液を入れて混ぜていきます。
９．卵液がざっと混ざったら、刻んだチョコとくるみを加えて混ぜ合わせます。
粉類が完全に混ざる前にチョコやくるみを加えます、この方が生地に混ざりやすいです。
１０．全体に混ざりました。
１１．ここからは手でまとめていきます。
生地をひとまとめにしたら、軽く押し広げて二つに折りたたみます。この作業を3～４回ボールの中で繰り返します。（台に取り出してもOKです）
１２．生地の粉っぽさが無くなりしっとりまとまれば生地の完成です。
生地の型抜き(6㎝の型使用)
１３．台の上や生地に打ち粉（分量外の強力粉）をし、生地を2㎝くらいに押し広げて型で抜いていきます。
１４．型に粉を付けて生地を抜き取ります。
１５．端から抜いていきます。
一番生地から5個くらい取れます。
１６．残った生地はまとめてから折りたたみ、再度押し広げて型抜きします。二番生地となります。
二番生地からは2個取れます。
三番生地から1個取れ、残りは手でスコーンの形に整えます。
焼成（170～180℃で15分～18分）
１７．天板にオーブンペーパーを敷き、間隔を開けて並べます。
残しておいた卵液をスコーン表面に塗ります。
１８．卵液を塗ったら、170℃に予熱したオーブンで15分～18分くらいで焼き上げます。
※オーブンにより焼き具合が違うので温度や時間は調整します。
ガスオーブン・・・170℃
オーブンレンジ・・・180℃
１９．焼けました。（ガスオーブン170℃で15分）
オオカミの口のようにムガーっと腹割れしてます。チョコレートの甘い香りが部屋中に広がります。
２０．ケーキクーラーで冷まして出来上がりです。
他にも本格的イギリス式スコーンやホットケーキミックスで作るスコーンなどを紹介しています。
ティータイム
チョコレートの香りが消えないようにジャムは付けず、マスカルポーネチーズを添えました。
雪印マスカルポーネは癖が無く、クロテッドクリームのお味に近いです。
紅茶はイギリスの定番紅茶「ヨークシャーティー」です。
ミルクティーにして頂きます。
チョコレートやブルーベリーを使った三角スコーンなども紹介しています。
最後に
チョコレートスコーンいかがでしょうか、焼いている途中から甘～い香りが部屋中に漂います。
焼きたては格別の美味しさです、くるみの食感が堪らなく何も付けずにパクパク食べてしまいます。
バターを溶かして作る簡単なスコーンですが、オオカミの口もしっかりと開きますので、ぜひお試し下さいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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