市販の黒蜜や茹で小豆を使って簡単なあんみつを作りました。
白玉やフルーツをを乗せて可愛らしく仕上げます。
少し暑くなると食べたくなる食物繊維豊富なヘルシー和スイーツです。
寒天と白玉を作れば盛り付けるだけです。甘味所にも負けない美味しいあんみつができ上がります、ぜひ作ってみて下さいね。
材料紹介（5～６人分）
- 粉寒天 10ｇ＋水１ℓ
- 白玉粉 100ｇ＋水80～100ml
- 黒蜜 適量
- 茹であずき 適量
- みかん缶 １缶
- バナナ、キウイフルーツ、チェリーなど お好み
主な材料を写しました。果物はお好みでトッピングしてください。
寒天作り
１．鍋に水（1ℓ）と粉寒天（10ｇ）を入れ、中火で沸騰させ寒天を煮溶かします。
木べらを鍋底に当てながら優しく混ぜ続けます。
２．沸騰してから、1～2分しっかり煮溶かします。
３．バットなどに流して冷まします。（20㎝×26㎝のバット使用）
容器はあらかじめ水を掛け流しておきます。そうしておくことで、水の膜を張り寒天が張り付かずに取り出しやすくなります。
４．冷めたらラップを掛けて冷蔵庫で冷やしておきます。
※常温で固まります。
白玉作り
５．ボールに白玉粉（100ｇ）を入れ、そこへ水（80ml）を入れてゴムベラでしっかりこねます。
様子を見ながら水を足します。
少し水を足しながらこねています。
６．しっとりと滑らかになったら生地の完成です。
７．鍋に湯を沸かしてから、白玉を丸めます。
火の通りを良くするため真ん中を中指で押して少しくぼませます。
８．沸騰した中へ１個ずつ丸めながら白玉を入れていきます。
９．徐々に白玉が浮き上がってきます、更に1～2分ゆでたら取り出して冷水に入れます。
１０．白玉の完成です。
白玉にきな粉と黒蜜を掛けて食べても美味しいです～
仕上げ
１１．寒天をさいの目に切ります。
バナナやキウイフルーツは皮をむいて切っておきます、みかんはシロップも使います。
１２．器にみかんのシロップを少し入れ、寒天から順に盛りつけます。
１３．ゆで小豆やフルーツ、白玉などを盛りつけます。
１４．最後にチェリーを乗せて完成です。黒蜜を掛けて頂きます。
手作りあんこの作り方も紹介しています。よかったら手作りあんこもお試しください。
ティータイム
庭の薔薇を飾りました。
こちらはキウイフルーツやチェリーが無かったので少し寂しいです、黒みつを掛けて頂きます。
他にも簡単な冷たいおやつを紹介しています。ぜひご覧くださいね。
庭のバラ
５月の庭はバラが一斉に咲き出しました。
いくつか写真でご紹介します。
最後に
少し暑くなると食べたくなる「あんみつ」です。
最近は甘味処の和風喫茶が少なくなり、中々美味しいあんみつをいただく機会がありません。
昔、人形町でお義母さんと食べたあんみつを思い出します。
昔ながらの手作りあんみつは、どこか懐かしい記憶がよみがえると思います。皆様もぜひお試し下さいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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