パイ・タルト

パイ生地をクランブル風にして時短でアップルパイを焼きました。りんごの甘煮を作り型に詰め、ちぎったパイ生地を上に乗せて焼きます。サクサクなパイ生地と濃厚なりんごがベストマッチ、熱い紅茶に良く合います。簡単で本格的な美味しいアップルパイのレシピです。

マフィン型にタルト生地を敷きカスタード液を入れて高温で焼きます。サクサクなタルト生地とトロリとしたカスタードがとてもマッチして美味しいエッグタルトです。小ぶりなのでプレゼントにも良いです、食べきれない時は冷凍できます。

いちごのタルトを美味しく手作りするレシピです。タルトの生地は作りやすい全卵タイプ、フィリングはクレームダマンド、絶品デイプロマットクリームで仕上げます。サクサクなタルト生地とクリームやフレッシュいちごのマリアージュが何とも贅沢なスイーツです。

紅玉で本格タルトタタンをミニサイズで作り、りんご皮のジュレで艶を出しました。カットする手間がないので盛り付けも簡単です、生クリームを添えてレストランで出てくるデザートのように仕上げてみました。酸味が効いて紅玉ならではのお味です。

りんごの美味しい季節になりました、大好きな紅玉が店頭に並び始めると作りたくなるのがアップルパイです。パイ生地は織り込みパイです、ちょっと手間はかかりますが焼きたてのサクサク感は自家製ならではです。紅玉の旬なこの季節に美味しいアップルパイを焼いてみませんか。

秋の味覚、栗とさつま芋を使ってマロンパイを作ってみました。栗の渋皮煮を作ったのでそのまま食べても良いですがせっかくなのでさつま芋の餡で優しく包み、さらにパイ生地で包んで焼いてみました。サクサクなパイ生地と栗とお芋の競演です。

フランス伝統の焼き菓子「タルト・タタン」は失敗から生まれたお菓子として大変有名です、アップルパイやりんごのタルトとも違いたっぷりのりんごをキャラメリゼしてタルト生地をかぶせて焼きます、焼き上がったものをひっくり返して出来上がり。バターと砂糖が浸み込んだ風味豊かな焼き菓子です。

地元の直売所で立派な新高梨を買いました、沢山あるのでコンポートにして和梨のタルトを作りました、梨がみずみずしく柔らかでとっても美味しくできます。コンポートの代わりに洋ナシの缶詰めでも美味しく作れます。梨はコンポートのままでも十分美味です。