焼き菓子レーズンたっぷりイギリス式スコーン・レシピ
レーズンをたっぷり入れて砂糖不使用で作りました。外はサクッと中はふんわりと焼ける作り方です。そのまま食べてもレーズンの甘味で美味しく頂けますが、バターやクロテッドクリームにはちみつを付けると最高に美味しいです。あんバターもお勧めです。
2022-03
焼き菓子
和菓子手作りぼたもち（おはぎ）4種類
毎年お彼岸にぼた餅を作ります、もち米100%でもちもち食感。炊飯器で簡単に作れます。炊いたご飯はつぶしません、丸めてあんこで包めば出来上がり。きな粉や胡麻などアレンジできます。沢山出来るので食べきれない時は冷凍も可能です。
和菓子手作りこしあん～レシピと作り方
和菓子に欠かせないあんこを小豆から煮て手作りしました、柔らかく煮えた小豆を潰してこします、後は砂糖と煮詰めるだけ、薫り高くしっとりとしたこしあんが出来上がります。自家製なので甘さの調節も自由自在、お饅頭、ぼた餅、さくら餅、などアレンジも豊富です。
パンお花の形の桜あんぱん
桜あんぱんをお花の形で作ってみました、白あんにいちごパウダーを混ぜうっすらピンク色にしてみます、焼き上がりはボケてしまいましたが可愛いお花の形になりました。焼きたても美味しいですが、次の日もあんことパンが馴染みとても美味しいあんぱんレシピです。
和菓子手作り桜餅～関東風
ひな祭りに欠かせない桜餅は桜の葉で包んだ関東風です。意外に簡単に作れるので弥生３月にこの和菓子は外せません。薄力粉と白玉粉を水で溶きフライパンで小判型に焼きます、こしあんを包み桜の葉で巻けば出来上がり。紅茶にも合います。
パンこしあんで作る桜あんぱん
桜あんぱんをこしあんで作りました、桜の塩漬けを細かく刻み、あんこに混ぜて桜風味のあんにします。1次発酵まではホームベーカリー使用、簡単に美味しい桜あんぱんが作れました。バターロールの生地でふわふわな桜あんぱんのレシピと作り方です。
焼き菓子小粒のいちごで、いちごマフィン
春先に出回るジャム用の小粒のいちごを使いマフィンを作りました。いちごの酸味といちご風味のアイシングがとてもよく合います。紙のマフィン型を使うので見栄えも良くプレゼントにも喜ばれます。いちごの美味しい季節に作りたいお菓子です。