2022-08

焼き菓子

フルーツタルトレット~レシピと作り方

タルトを作る時に残ってしまう余り生地で小さなタルトレットを作りました。サクサクなタルトにカスタードクリームを詰めてお好きなフルーツを乗せて仕上げます。大きなタルトはカットするのが難しいですがタルトレットはそのまま食べれるのが良い所です。
和菓子

昔懐かし蒸しまんじゅう~レシピと作り方

昔懐かしい素朴な味のお饅頭です。小麦粉を水で溶き餡こを包んでせいろで蒸して作ります。できたてはもちもちフワフワです、毎年お盆には手作り饅頭でご先祖様をお迎えします。
焼き菓子

ラズベリージャムのタルト

桃のタルトを作る予定でしたがレシピを間違えてアーモンドクリームに小麦粉を混ぜて焼いてしまいました。仕方がないのでラズベリージャムを塗り仕上げました。食べてみたらとても美味しいのでご紹介します。ラズベリージャムのタルトと名付けました。
料理

青しそ(大葉)のジェノベーゼソース

大葉が沢山生い茂っているのでジェノベーゼソースを作り、大葉のジェノベーゼパスタにしました。松の実の代わりに手に入りやすいくるみを使いフードプロセッサーで簡単に出来上がります。保存もできるので色んなお料理に使えます。
焼き菓子

サクサク食感くるみのクッキー・レシピと作り方

クッキー生地を一旦冷蔵庫で冷やし固めてからカットして焼きます、初心者でも失敗しない作りやすいクッキーです。くるみを沢山入れて香ばしいサクサクなクッキー、保存が効くのでプレゼントにも喜ばれます。生地を冷凍して食べたい時に焼くこともできます。
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