紅茶を注ぐとバラのように花開くアップルティー、生のりんごを薄くスライスしてレンチンするのがポイントです。
りんごのエキスが抽出され、甘いアップルティーが出来上がります。
一度やってみたかった花咲くアップルティー、綺麗に花が開くと感動します～ぜひお試し下さいね。
材料紹介（ティーカップ１杯分）
- りんご １/4個
- 紅茶（ティーバッグ又は茶葉） 適量
りんごの準備
１．りんごは皮ごと使うので良く洗います。スポンジに塩を付けてゴリゴリ洗います。
２．りんごを縦半分に切り、1杯分の１/4にカットして種の部分を切り取ります。
りんごのスライス
３．スライサーを使いスライスします。（スライサーは手に持って使いました）
※包丁で薄く切ってもOKです、ちょっと厚めの花が咲きます。
指までスライスしないように十分気を付けてくださいね。
４．半分ほどスライスしたら、りんごの面を変えてスライスします。りんごが小さくなったら終わりにします。
５．りんごのスライス完了です。
りんごのレンチン（20～30秒）
６．りんごを平らに広げて電子レンジ600Wで20秒～30秒加熱します。
少し加熱するとりんごがしんなりとして巻きやすくなります。但し、加熱しすぎると巻きやすくはなりますが、りんごが開きにくくなります。
りんごを巻きます
７．りんごは手前に小さいものを置き、半分くらい重ねるように並べていきます。左側に並べた小さい列のりんごから巻き始めて、右側のりんごに重ねて巻いていきます。
※ラップを敷いた上で並べました。
８．手前からくるくると優しく巻いていきます。強く巻くとりんごが折れてしまいます。
９．りんごが巻けました、スライスした全部は巻いていません。
ティーカップの広さで量を調整します、沢山巻いたほうがボリュームが出ます。
カップにセット
１０．りんごが綺麗に見えるように、ノリタケの白いティーカップを使いました。
巻いたりんごを崩さないようにティーカップにセットします。
ウエッジウッドの広いカップは巻きを多めにしました。
紅茶を注ぎます
１１．ティーポットで淹れた熱い紅茶をそっと注ぎます。りんごは酸化すると変色していくので、紅茶は直ぐに淹れられるように準備しておきます。
紅茶は癖のないセイロンティーや、水色の薄いダージリンがお勧めです。少し薄めに淹れた方がりんごの花や風味が引き立ちます。
徐々にりんごが開花します。
だいぶ開いてきました。
完全に開花しました、りんごの花咲くローズアップルティーの完成です。
紅茶が浸みて、りんごはやや茶色に変色します。インスタで紅茶を入れる動画をアップしていますので、こちらからご覧ください。
ウエッジウッドの方は、広いカップいっぱいに花咲きました。
りんご紅茶の飲み方
綺麗に花開いたアップルティーを美味しく飲むには一筋縄では行きません。
カップにりんごを浮かべたままそっと飲んでいく方法と、りんごの花を取り出してから飲む方法の二通りになります。
りんごを浮かべたまま飲む時
こちらはりんごを浮かべたまま飲みました。
飲み終わった後もティーカップの中に花が咲いていて余韻が残ります。
但しりんごが口に当たりちょっと飲みづらいです、スプーンでりんごを押さえながらが良いかと思います。
りんごを取り出して飲む時
こちらはりんごをフォークで取り出して飲んでみました。
取り出したりんごは、エキスが抜け出ているので食べるとがっかりするお味です。
紅茶にはりんごの甘味がしっかり付いて水色も綺麗です。
これぞ本物の生アップルティー、蜂蜜を少し入れるとまろやかで豊かなお味になります。
巻きの多いりんごの方も取り出しました。
紅茶の色もティーカップも美しく、しっかり甘みとりんごの風味が付いています。
紅茶のお供にスコーンを焼きました。
手作りマーマレードとサワークリームで頂きます。
サワークリームの酸味と甘いマーマレードがとても良く合います、クロテッドクリームが無い時はこれも良いかと思います。
スコーンのレシピも紹介しています。
昨年作ったマーマレードですが常温保存でも全く問題ありません、少しゼリー化しました。
なつみかんや柚子マーマレードの作り方も紹介しています。
最後に
りんごの美味しい季節におすすめです。
一度作ってみたかった花開く「ローズアップルティー」は今回初挑戦、紅茶を注ぐ時は期待と不安でドキドキでした。
皆様も是非お試し下さいね、きっと素敵なティータイムになる事間違いありません。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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