ケーキ

おからを使い小麦粉を減らして作りました、人参をたっぷりすり下ろして入れるので、しっとり焼けて優しいお味です。くるみとレーズンがアクセント、食べ応えもあります。

ダイソーの15㎝シフォン型で桜シフォンを焼きました。桜花の塩漬けを電子レンジでドライフレークにして生地に混ぜ込み、ベニコウジで着色します。桜の季節に焼きたいシフォンケーキです、生クリームを添えて頂きます。卵は卵黄の残らない3個使い切りレシピです。

ダイソーの15㎝丸型を使っていちごのケーキを焼きました。小粒のいちごを丸ごと生地に混ぜて焼きアイシングを掛けて仕上げます。甘酸っぱいいちごと甘いアイシングがとても良く合い紅茶が進みます。春らしい可愛いケーキです。

バスクチーズケーキをダイソーの型でやいてみました。スペインバスク地方が発症のチーズケーキ、表面を焦がすのが特徴です、シンプルな材料で作り方も簡単です。見た目より軽く香ばしいチーズケーキです。

紅茶のパウンドケーキに「はちみつ紅茶」とバナナを入れて焼いてみました。砂糖は控えめですが、バナナの甘みと「はちみつ紅茶」の甘みでしっとり美味しいパウンドケーキになりました。生クリームを添えて頂きます。

卵２個で作る抹茶のビスキュイロールケーキです。どこから切っても断面にいちごが出るように工夫してます。サクッとした食感のビスキュイと生クリームが甘酸っぱいいちごを包み込みます。抹茶の緑といちごが春らしいケーキに仕上がります。

抹茶をたっぷり使った風味豊かなパウンドケーキです、仕上げにアイシングを掛けてちょっとリッチに仕上げます。一つは黒豆を混ぜ、より和風に仕上げてみました、見た目もお味も黒豆が良いアクセントとなり和風なテイストです。プレゼントにも喜ばれます。

紅玉りんごを２個を使ってアップルケーキを焼きました、１つは甘煮にして生地に混ぜ込み、１つはいちょう切りにして生地の上に乗せます。生地はしっとりバター風味、りんごの酸味と良く合います。見た目もお洒落なりんごのケーキです。

卵を別立てするビスキュイ生地でロールケーキを作りました。マロンペーストを生クリームと混ぜたマロンクリームと甘栗を巻き込み、モンブラン風に仕上げます。ビスキュイの軽い食感とマロンクリームがお口の中でとろけます。ちょっとリッチなロールケーキになりました。

クグロフ型でマーブルケーキを焼きました、ココアの生地をマーブル模様に混ぜてから型に入れじっくり焼きます。カットした断面がマーブル模様で可愛らしいバターケーキです、日持ちするのでプレゼントにも最適です。