残っていた食パンでパンプディングを作りました。
フルーツを乗せグラニュー糖を振り掛けて焼けば、ちょっとお洒落なケーキのようになります。
見た目も華やかな残り物のスイーツ、お試し下さい。
画像を交えながら順番に作って行きますので、最後までご覧下さいね。
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材料説明
- 食パン ３枚（６枚切り）
- 卵 ２個
- 牛乳 300ｍl
- 砂糖 大さじ3（30ｇ）
- バニラエッセンス 数滴
- あんずジャム 適量
- グラニュー糖 適量
- バナナ １本
- いちご 適量
- 粉糖 適量
フルーツはブルーベリーやキウイフルーツなどを使っても良いです。
準備
１．耐熱容器にバター（分量外）を塗っておきます。
ラップなどを使うと手が汚れません。
卵液作り
２．大き目のボールに卵（2個）、牛乳（300ml）、砂糖（30g）を混ぜ合わせ、１度濾します。
３．荒めのざるで濾します。
４．カラザなどが取れ綺麗な卵液になります。
５．バニラエッセンス（数滴）を加えて混ぜます。
これで卵液の完成です。
食パンの準備
６．食パン（3枚）を三角や四角にカットして、卵液に浸します。
７．全ての食パンに染み渡るように上下入れ替えながら浸します。
卵液を吸った食パンは柔らかくなるので、菜箸で丁寧に上下ひっ繰り返します。
焼成（170℃で30分～40分）
８．耐熱容器に食パンを重ねるように並べます。
９．ボールに残っている卵液をパンの上全体に掛け流します。
１０．あんずジャム（適量）をパンの上に塗ります。
あんずジャムの酸味が味にアクセントを付け、美味しくなります。いちごジャムやブルーベリージャムなどでもOKです。
１１．バナナやイチゴをカットして全体に乗せ、グラニュー糖を振り掛けます。
※いちごは仕上げにも使いますので、少し残しておきます。
１２．グラニュー糖（適量）を振り掛けます。
１３．グラニュー糖はイチゴなどのフルーツの上に掛かるようにします。
１４．170℃に予熱したオーブンで30分～40分で焼き上げます。
１５．焼けました、卵液に火が通っていればOKです。
いちごの良い香りがぷんぷん漂います～
仕上げ
１６．残りのいちごを乗せ、粉糖をパラパラと振りかけて完成です。
あれば、ミントを乗せると緑が入り彩良く仕上がります。
１７．完成です。
テイータイム
型にバターを塗ってあるので、カットしてケーキのように綺麗に取り出せます。
ティーセットはウエッジウッドの「ハサウェイローズ」です。
イギリスの劇作家シェークスピアの奥様の名前が「アン・ハサウェイ」と言い、彼女の生家の庭に咲いていたバラがモチーフとなったためその名が付いたそうです。
焼けたいちごはジャムのように風味良く、生のいちごも加わり味の変化も楽しめます。
紅茶は成城石井の「アッサム」を淹れました。
ミルクティー向きですが、渋みも無くストレートでも美味しく頂けます。
最後に
フルーツパンプディング、いかがでしょうか。
フレッシュなフルーツを一緒に焼くことにより、風味良く仕上がります。
残っていた食パンで作ったとは思えない美味しさです、ぜひお試し下さい。
最後までご覧いただきありがとうございます。
インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。
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