パイ・タルトクランブル風～時短アップルパイ
パイ生地をクランブル風にして時短でアップルパイを焼きました。りんごの甘煮を作り型に詰め、ちぎったパイ生地を上に乗せて焼きます。サクサクなパイ生地と濃厚なりんごがベストマッチ、熱い紅茶に良く合います。簡単で本格的な美味しいアップルパイのレシピです。
パイ・タルト
焼き菓子冷凍卵白２個で作るフィナンシェ・レシピ
冷凍卵白消費お菓子としてフィナンシェを焼きました、焦がしバターが特徴の焼き菓子です。混ぜるだけで簡単に作れます、日持ちするのでプレゼントにも良いです。焼きたてよりも、翌日のほうがしっとりして美味しくなります。冷凍庫の卵白2個で作る簡単レシピです。
焼き菓子アーモンドが香ばしい手作りフロランタン
クッキー生地の上にキャラメルでからめたアーモンドを乗せて焼きます。香ばしいアーモンドとバターの効いたサブレがとてもリッチなお味で食べ始めたら止まらない美味しさ、お店の味にも負けない本格的なサブレ・フロランタンのレシピと作り方です。
お出掛け英国式ティーサロン・目黒のスリーティアーズを訪ねて
予約無しでも入店できる日を目掛け、都内目黒にある英国式テーサロン・スリーティアーズに行ってきました。築80年の小さな洋館、一歩入るとそこはイギリス、テディベアがお出迎え。オーナー自らが運んでくれる手作りのスイーツと紅茶はイギリスのお味、落ち着く空間で優雅なひと時を過ごせました。
ケーキいちごのロールケーキ～金太郎飴風～どこを切ってもいちごが出るレシピ
金太郎飴のように、どこを切っても断面に真っ赤ないちごが出るように作りました。卵は全卵を泡立てる共立てで比較的失敗の少ない方法です。フワフワなスポンジ生地と中まで真っ赤な「あまおう」がお口の中でマリアージュ、とろける美味しさです。
パイ・タルト手作りエッグタルト・レシピ（香港風）
マフィン型にタルト生地を敷きカスタード液を入れて高温で焼きます。サクサクなタルト生地とトロリとしたカスタードがとてもマッチして美味しいエッグタルトです。小ぶりなのでプレゼントにも良いです、食べきれない時は冷凍できます。
焼き菓子レーズンたっぷりイギリス式スコーン・レシピ
レーズンをたっぷり入れて砂糖不使用で作りました。外はサクッと中はふんわりと焼ける作り方です。そのまま食べてもレーズンの甘味で美味しく頂けますが、バターやクロテッドクリームにはちみつを付けると最高に美味しいです。あんバターもお勧めです。
和菓子手作りぼたもち（おはぎ）4種類
毎年お彼岸にぼた餅を作ります、もち米100%でもちもち食感。炊飯器で簡単に作れます。炊いたご飯はつぶしません、丸めてあんこで包めば出来上がり。きな粉や胡麻などアレンジできます。沢山出来るので食べきれない時は冷凍も可能です。
和菓子手作りこしあん～レシピと作り方
和菓子に欠かせないあんこを小豆から煮て手作りしました、柔らかく煮えた小豆を潰してこします、後は砂糖と煮詰めるだけ、薫り高くしっとりとしたこしあんが出来上がります。自家製なので甘さの調節も自由自在、お饅頭、ぼた餅、さくら餅、などアレンジも豊富です。
パンお花の形の桜あんぱん
桜あんぱんをお花の形で作ってみました、白あんにいちごパウダーを混ぜうっすらピンク色にしてみます、焼き上がりはボケてしまいましたが可愛いお花の形になりました。焼きたても美味しいですが、次の日もあんことパンが馴染みとても美味しいあんぱんレシピです。