お出掛け秋の郊外～千葉の田舎で初秋の花や果物が実りを迎える～
千葉市から車で１時間ほどの田舎町へ行ってきました。初秋の花や果物などが実りを迎えています、都会には無い静けさや風景、植物の成長など見ていて癒されます。花が好きなので花の名前や野菜などを紹介したいと思います。またちょっとしたお料理も紹介します。
お出掛け
ケーキいちじくのロールケーキ
旬のいちじくを丸ごとロールケーキにしました、ねっとりとしたいちじくとラム酒入りの生クリームがとても良く合います。フワフワなスポンジと完熟いちじくがお口の中でとろけ、いちじく好きにはたまらない美味しさです。
パイ・タルト新高梨で～和梨のタルト～
地元の直売所で立派な新高梨を買いました、沢山あるのでコンポートにして和梨のタルトを作りました、梨がみずみずしく柔らかでとっても美味しくできます。コンポートの代わりに洋ナシの缶詰めでも美味しく作れます。梨はコンポートのままでも十分美味です。
和菓子十五夜のお団子～ヘレンドの食器に飾り付けてお月見～
今年の十五夜は9月２１日（火曜日）毎年十五夜にはススキを探したりお団子を作ったりしてささやかにお月見を楽しみます。元々は平安時代の貴族が月を見ながらお酒を飲み楽しんだというもの、現在は収穫祭の意味が強く秋に採れたものをお供えし感謝すると言った意味があるそうです。
パンこねずに作るパン・ド・カンパーニュ
フランスパンの一つ、パン・ド・カンパーニュをこねないで簡単に作ってみました。材料も強力粉、砂糖、塩、イースト、水のみです。色々な方法があるとは思いますが、このレシピはパン・ド・カンパーニュの中でも一番簡単な方法だと思います。
パンパン・ド・カンパーニュでおしゃれな朝食作りとオススメチーズ
フランスでも都会のパリで生まれたのが細長い「バケット」、対して地方の田舎で古くから日常食べられてきたのが丸い「パンドカンパーニュ」です。フランスパンによつ葉乳業さんの「boursinブルサンガーリック＆ハーブ」のチーズがとても合います。
お出掛けSLのある公園～ロンドンの公園を想う
愛車の定期点検の待ち時間に近くにある稲岸公園へ行ってみました。ぶらぶらと木々や落ち葉を眺めロンドンのハイドパークやリージェンツパークを妄想してゆっくりとした時間を過ごします。
焼き菓子イギリス焼き菓子～ショートブレッドの作り方
イギリス焼き菓子、ショートブレッドを作りました。材料はとてもシンプルです、バター、砂糖、小麦粉、上新粉で作ります。上新粉をいれるとサクサク感が増して美味しく仕上がります。
料理シチューの素で作る鮭とキノコの簡単グラタン
グラタンに鮭を入れると濃くが出てとても美味しくなります。また、秋の季節に美味しいキノコをたっぷり使いました。今回はしめじを使いましたが、まいたけやシイタケなどでも美味しいです。是非作ってみてください。
料理型崩れしないチーズ入り手作りコロッケ
型崩れしないチーズ入りコロッケの作り方を紹介します。重要なところはコロッケのタネを冷ますこと、揚げはじめた時にすぐに触らないことです。この工程を入れることでしっかりとしたコロッケが作れます。是非作ってみてください。