冷菓いちご入り牛乳寒天レシピ
牛乳寒天にいちごを入れてみました、粉寒天で簡単スイーツ、常温で固まるのでカップに作りお弁当にも良いです。生乳100％で甘さは控えめ、いちごの酸味と牛乳の甘味が良く合います、見た目も綺麗で来客用に作り置きもできます。長年作り続けている母のレシピです。
冷菓
ケーキサンタさんのクリスマスケーキ
サンタさんの顔をデコレーションしたクリスマスケーキのレシピと作り方です。材料もシンプルでとても可愛らしいサンタさんのケーキができます、お子様と一緒に作っても楽しいです。フワフワなスポンジにたっぷりの生クリーム、クリスマスにピッタリのケーキです。
パンシュトーレン（シュトレン）～簡単レシピと作り方
ドイツ発祥のクリスマスのお菓子（パン）シュトーレンを簡単に作ってみました。発酵種を作らずにレーズンやクルミを混ぜてから発酵させました。少し硬めですがしっとり美味しくできます。保存が利くので沢山作りプレゼントしたり、おやつにもぴったりです。
ケーキフランスの伝統焼き菓子～ビスキュイ・ド・サヴォワ～
フランス南東部サヴォワ地方の伝統的な焼き菓子です。 材料はとてもシンプルで簡単に作れます、ふんわり軽い食感でレモン風味の素朴なお菓子です。大自然に囲まれたサヴォワ地方から見えるアルプスのように、粉糖を振りかけ雪山のように仕上げます。
焼き菓子ダックワーズ、あんバターとレーズンバター
ダックワーズはフランス発祥の焼き菓子、外はサクサク中はふんわり食感。型有りと型なしで作ります、あんこやレーズンをバターと一緒にサンドしてみました、アーモンドの優しい風味にあんバターやレーズンバターが良く馴染みコーヒーや紅茶に良く合います。
パンホームベーカリーで作るシナモンロールとアップルシナモンロール
ホームベーカリーで一次発酵までお任せ、生地を伸ばしてシナモンやりんごの甘煮をくるくる巻いて作ります。シナモンの香りやりんごの食感も楽しめる甘めのスイートロールです、おやつにコーヒーや紅茶とピッタリです。翌日は生地がしっとりして一段と美味しくなります。
お出掛け初冬の郊外～千葉の田舎で自然と触れ合う
初冬の田舎は空気が澄み、冬枯れの庭には柑橘類が色付いてます。緑や黄色の混ざった銀杏の落ち葉は自然のキャンパス、いつまでも見ていたい風景です。９月にはまだ緑だったみかんもすっかりオレンジ色に染まり、収穫を待っています。目に映る景色は音もなく変化します。
ケーキブッシュ・ド・ノエル（ホワイトバージョン）
クリスマスに作りたい真っ白なホワイトブッシュドノエル、材料少なく手軽に簡単に作れるレシピです。フランス定番のクリスマスケーキ、卵は共立てでロールケーキを焼きホイップクリームで仕上げます。「クリスマスの薪」キリスト誕生の時暖炉で薪を燃やした事から来てるそう。
お出掛けイギリス～ブレナム宮殿の思い出～
世界遺産、チャーチル元首相の生家でもある華麗なる貴族の館とは、部屋数200以上の気の遠くなるようなお屋敷、豪華絢爛な調度品、多数のタペストリーや肖像画、広大な庭園をも有する領地が個人の所有との事。宮殿言う名にふさわしくバロック建築の傑作と言われている。
焼き菓子本格的イギリス式スコーンの簡単レシピ
イギリスのお菓子で人気のスコーンを30年近く焼き続けています、今ほどメジャーではなかった頃、リンボウ先生こと林望氏の著書「イギリスはおいしい」に出会います。その中のレシピではありませんが比較的作りやすく狼の口のような腹割れができる簡単なレシピです。