パイ・タルト紅玉で作るミニタルト・タタン（マフィン型使用）
紅玉で本格タルトタタンをミニサイズで作り、りんご皮のジュレで艶を出しました。カットする手間がないので盛り付けも簡単です、生クリームを添えてレストランで出てくるデザートのように仕上げてみました。酸味が効いて紅玉ならではのお味です。
パイ・タルト
ケーキレモンケーキのレシピ～ブレナム宮殿の思い出の味
国産レモンを使い果汁や皮のすりおろしを生地に混ぜ込み低温で焼き上げます、レモンの果汁入りアイシングを掛け一段と風味豊かなケーキに仕上がります。イギリスの「ブレナム宮殿」で食べたレモンケーキの味が忘れられなく家で再現したく焼いています。
お出掛け佐倉マナーハウス〜イギリスのようなティールームを訪ねて～
イギリス好きな私にとって佐倉マナーハウスは気になる場所でした。コロナ渦で中々行く機会がありませんでしたがようやく行く事ができました。イギリスの雰囲気をたっぷり堪能しながら、美味しいスコーンと紅茶をいただき、そしてお土産も買えて大満足です。
ケーキベイクドチーズケーキ（クアルク）のレシピ
長年作り続けているチーズケーキです、小麦粉はごく少ししか加えないのでソフトでしっとり上品なお味です。今回は焼きっぱなしではなくデコレーションとしてブルーベリージャムを乗せホイップクリームで飾ってみました、ひと手間掛けるととても豪華なスイーツになります。
ケーキさつま芋のモンブラン（おいモンブラン）
さつま芋の美味しい季節です、蒸かして裏ごししてお芋のペーストを作ります。カップケーキにくるくると絞り出せば簡単に美味しいモンブランが出来上がります。身近にあるさつま芋ちょっとアレンジして素敵なスイーツに変身させてみました。
ケーキ洋梨のタルト風ケーキ～簡単レシピ
洋なしを使った簡単なケーキです、生地は混ぜるだけで簡単に作れます。スライスした洋なしを並べてじっくりと焼きます。アーモンドプードルが入った生地が洋なしの上品な甘さを引き立てます。秋に作りたい焼き菓子です。
パンふわふわちぎりアンパンのレシピ（ホームベーカリー使用）
粒あんを煮たのでアンパンを作りたくなりました、ちぎりパンにしたくてケーキの丸型で焼いてみます。すると丁度花の形になり可愛らしく焼けました。焼きたてをちぎると生地がふわふわ～です、自家製ならではの美味しさです。
和菓子手作り粒あんのレシピ
寒くなるとあんこを煮たくなります、粒あんはとても簡単に作れます、そしてとても美味しいです。パンに付けたりお汁粉にしたりこれからの季節食べたくなります、お鍋でコトコト柔らかく煮て甘味の調整はお好みに、美味しいあんこを煮てみませんか。
パイ・タルト本格的アップルパイ～レシピと作り方
りんごの美味しい季節になりました、大好きな紅玉が店頭に並び始めると作りたくなるのがアップルパイです。パイ生地は織り込みパイです、ちょっと手間はかかりますが焼きたてのサクサク感は自家製ならではです。紅玉の旬なこの季節に美味しいアップルパイを焼いてみませんか。
パイ・タルト栗の渋皮煮でマロンパイ～さつま芋餡
秋の味覚、栗とさつま芋を使ってマロンパイを作ってみました。栗の渋皮煮を作ったのでそのまま食べても良いですがせっかくなのでさつま芋の餡で優しく包み、さらにパイ生地で包んで焼いてみました。サクサクなパイ生地と栗とお芋の競演です。