冷菓ミルクゼリーのフルーツポンチ（ミントシロップ掛け）
ミルクゼリーを作りフルーツをたっぷり乗せてミントシロップを掛けました。ミントの爽やかな香りとミルクの優しい甘味がお口の中でマリアージュ、食後のデザートにぴったりです。自家製ミントシロップがフルーツの美味しさを引き立てます。暑い季節にお勧めのレシピです。
冷菓
ケーキ丸ごと～いちごのパウンドケーキ～簡単レシピ
ジャム用の小粒のいちごを丸ごと使ってパウンド型で焼いてみました。いちごにグラニュー糖を振り掛けて焼くので、いちごジャムのような甘酸っぱい香りが漂います。しっとり生地といちごの酸味が絶妙にマッチ、胸キュンなお味で乙女心をくすぐる素敵なケーキです。
和菓子フライパンで手作りどら焼き（粒あんと生どら焼き）
フライパンでどら焼きを２種類作りました。一つは粒あん、もう一つは生クリームを泡立て粒あんを混ぜた生どら焼きです。粒あんがあれば身近にある材料で美味しいどら焼きが手軽に作れます、生クリームを使って少しリッチな洋風生どら焼きもお勧めです。
パイ・タルトクランブル風～時短アップルパイ
パイ生地をクランブル風にして時短でアップルパイを焼きました。りんごの甘煮を作り型に詰め、ちぎったパイ生地を上に乗せて焼きます。サクサクなパイ生地と濃厚なりんごがベストマッチ、熱い紅茶に良く合います。簡単で本格的な美味しいアップルパイのレシピです。
焼き菓子冷凍卵白２個で作るフィナンシェ・レシピ
冷凍卵白消費お菓子としてフィナンシェを焼きました、焦がしバターが特徴の焼き菓子です。混ぜるだけで簡単に作れます、日持ちするのでプレゼントにも良いです。焼きたてよりも、翌日のほうがしっとりして美味しくなります。冷凍庫の卵白2個で作る簡単レシピです。
焼き菓子アーモンドが香ばしい手作りフロランタン
クッキー生地の上にキャラメルでからめたアーモンドを乗せて焼きます。香ばしいアーモンドとバターの効いたサブレがとてもリッチなお味で食べ始めたら止まらない美味しさ、お店の味にも負けない本格的なサブレ・フロランタンのレシピと作り方です。
お出掛け英国式ティーサロン・目黒のスリーティアーズを訪ねて
予約無しでも入店できる日を目掛け、都内目黒にある英国式テーサロン・スリーティアーズに行ってきました。築80年の小さな洋館、一歩入るとそこはイギリス、テディベアがお出迎え。オーナー自らが運んでくれる手作りのスイーツと紅茶はイギリスのお味、落ち着く空間で優雅なひと時を過ごせました。
ケーキいちごのロールケーキ～金太郎飴風～どこを切ってもいちごが出るレシピ
金太郎飴のように、どこを切っても断面に真っ赤ないちごが出るように作りました。卵は全卵を泡立てる共立てで比較的失敗の少ない方法です。フワフワなスポンジ生地と中まで真っ赤な「あまおう」がお口の中でマリアージュ、とろける美味しさです。
パイ・タルト手作りエッグタルト・レシピ（香港風）
マフィン型にタルト生地を敷きカスタード液を入れて高温で焼きます。サクサクなタルト生地とトロリとしたカスタードがとてもマッチして美味しいエッグタルトです。小ぶりなのでプレゼントにも良いです、食べきれない時は冷凍できます。
焼き菓子レーズンたっぷりイギリス式スコーン・レシピ
レーズンをたっぷり入れて砂糖不使用で作りました。外はサクッと中はふんわりと焼ける作り方です。そのまま食べてもレーズンの甘味で美味しく頂けますが、バターやクロテッドクリームにはちみつを付けると最高に美味しいです。あんバターもお勧めです。