焼き菓子 本格的イギリス式スコーンの簡単レシピ
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お出掛け「印度料理シタール」～千葉市の本格インド料理
千葉で40年以上も続く「印度料理シタール」、平日でも待ち時間無しでは入店できない超人気店です。 オーナーは香辛料をインドまで買い付けに行く本格派、昔タンドリーチキンを食べて感動した事を今でもはっきりと覚えています、リピーターの絶えない納得のお味です。
パイ・タルトいちごのタルト18㎝型～レシピと作り方
いちごを１パック使ってタルトにしました、カスタードクリームを詰めていちごを乗せるだけのシンプルなタルトです。タルトのサクサク感が堪らない自家製タルトです。
焼き菓子シェル型マドレーヌのレシピと作り方
フランスの焼き菓子マドレーヌをシェル型で焼きました、バターの風味とほんのりレモン香る素朴な焼き菓子です。型から綺麗に出すにはバターの塗り方などちょっとしたコツがあります、個包装すればプレゼントに最適です。
コンポート・ジャム夏みかんのマーマレード（果肉入り）～レシピと作り方
夏みかんの果肉入りマーマレードを作りました、皮の内側の白ワタはペクチンを含むのでそのまま刻んで煮ます、ちょっぴり苦みを残すイギリス流のお味になります。瓶詰め後に加熱して真空にするので、常温でも１年以上保存が効きます。
ケーキいちごのロールケーキ～金太郎飴風～どこを切ってもいちごが出るレシピ
金太郎飴のように、どこを切っても断面に真っ赤ないちごが出るように作りました。卵は全卵を泡立てる共立てで比較的失敗の少ない方法です。フワフワなスポンジ生地と中まで真っ赤な「あまおう」がお口の中でマリアージュ、とろける美味しさです。
コンポート・ジャム金柑のレンチン・コンポート～レンジで簡単レシピ
完熟きんかんをレンジで簡単にコンポートにしました、輪切りにして種を取り砂糖をまぶしてレンジで６分、艶々な金柑のコンポートが出来上がります。そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルトに混ぜたりパウンドケーキに入れたりしても美味しいです。
焼き菓子本格的イギリス式スコーンの簡単レシピ
イギリスのお菓子で人気のスコーンを30年近く焼き続けています、今ほどメジャーではなかった頃、リンボウ先生こと林望氏の著書「イギリスはおいしい」に出会います。その中のレシピではありませんが比較的作りやすく狼の口のような腹割れができる簡単なレシピです。
ケーキ板チョコで作るガトーショコラ～米粉でも薄力粉でもOK
板チョコ２枚で作る本格的なガトーショコラです、米粉でも薄力粉でもどちらでも美味しく作れます。純ココアがたっぷり入り濃厚なチョコレートケーキです、泡立てた生クリームを添えて頂きます。
焼き菓子ミンスパイ～イギリスのクリスマス伝統焼き菓子
イギリスでクリスマスシーズンに食べられる伝統焼き菓子です、小さなパイにドライフルーツとりんごを甘く煮たミンスミートを詰めて焼きます。素朴なパイ生地とドライフルーツの甘味が良く合う美味しいお菓子です。
飲み物りんごの花ひらく「ローズアップルティー」～作り方
紅茶を注ぐとりんごがバラのように花開くアップルティーです。生のりんごを薄くスライスしてレンチンするのがポイント、くるくる巻いて熱い紅茶を注ぎます。 りんごの甘みが抽出され、甘いアップルティーが出来上がります。
料理ゆず白菜～簡単に作れる美味しいレシピ
白菜の美味しい季節におすすめです、爽やかなゆずの風味としゃきしゃきな白菜でいくらでも食べれます。白菜1/4カットの作りやすい分量です。
